오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
급식대가 두부조림
들기름에 노릇하게 구운 두부와 감칠맛 넘치는 양념장이 어우러진 밥도둑 두부조림입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·25 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
두부1모1,980원
대파1/2대77원
양파1/2개143원
진간장3큰술133원
맛술1큰술59원
참치액젓1큰술107원
설탕1큰술44원
고춧가루3큰술621원
물엿1/2큰술52원
다진마늘1큰술65원
들기름1큰술493원
후추약간10원
멸치육수적당량200원
통깨약간20원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분374kcal
열량
20g
단백질
34g
탄수화물
31g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00두부 1모두부는 한입 크기로 썰어 키친타월로 물기를 제거합니다. 이렇게 해야 조리 시 기름이 튀지 않고 양념이 잘 뱁니다.
- 01대파 1/2대양파 1/2개대파는 어슷 썰고 양파는 채 썰어 준비합니다.
- 02고춧가루 3큰술다진마늘 1큰술진간장 3큰술맛술 1큰술설탕 1큰술물엿 1/2큰술후추 약간진간장, 맛술, 참치액, 설탕, 후추, 고춧가루, 물엿, 다진마늘을 섞어 양념장을 만듭니다.
- 03들기름 1큰술두부 1모달군 팬에 들기름을 두르고 두부를 앞뒤로 노릇하게 구워낸 뒤 잠시 따로 빼둡니다.
- 04두부 1모대파 1/2대양파 1/2개팬에 양파와 대파를 살짝 볶은 후, 그 위에 구운 두부를 올립니다.
- 05멸치육수 적당량00:00/ 10:00멸치육수를 자박하게 붓고 양념장을 골고루 얹어 중약불에서 10분간 졸입니다.
- 06통깨 약간마지막으로 통깨를 뿌려 마무리합니다.
