오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
참치마요덮밥
촉촉하고 단짠한 맛의 부르주아 스타일 덮밥으로, 스크램블 에그와 짭조름한 졸인 양파, 매콤한 참치마요의 조화가 일품입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
참치1캔2,000원
계란2개1,000원
양파0.5개400원
청양고추1개250원
설탕1큰술40원
진간장2큰술200원
물60ml60원
마요네즈2큰술240원
후추0.5작은술120원
밥1공기300원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분949kcal
열량
61g
단백질
93g
탄수화물
34g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00계란 2개밥 1공기팬에 기름을 살짝 둘러주고 계란 2개를 톡톡 깨서 넣은 후 주걱으로 대충 흔들며 저어 촉촉한 스크램블 에그를 만듭니다. 끈끈한 흰밥 위에 올려놓아 밑받침으로 사용합니다. 이렇게 대충 흔들면 계란이 부드럽고 촉촉해집니다.
- 01진간장 2큰술양파 0.5개설탕 1큰술물 60ml밥 1공기양파 반개를 가능한 얇게 채 썰어 팬에 넣고 설탕 1스푼, 진간장 2스푼, 물 4스푼을 넣어 중불에서 저어가며 졸입니다. 물이 쫄 때까지 끓여 짭조름하고 촉촉한 상태가 되면 불을 끕니다. 밥 위에 올려 식감을 살려줍니다.
- 02청양고추 1개마요네즈 2큰술참치 1캔참치캔의 기름을 충분히 빼내고 청양고추 1개를 잘게 썰어 참치와 함께 보기에 넣습니다. 마요네즈 2스푼을 추가해 골고루 섞어 매콤한 참치마요를 완성합니다. 느끼함을 없애기 위해 기름 제거가 핵심입니다.
- 03계란 2개양파 0.5개후추 0.5작은술밥 1공기밥 위에 계란 스크램블, 졸인 양파, 참치마요를 매금스럽게 올리고 후추를 약간 뿌려 마무리합니다. 전체가 어우러져 단짠하고 촉촉한 맛이 나옵니다. 한 숟갈 뜨면 모든 재료의 조화가 느껴집니다.
