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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

베이컨 에그 미트로프 롤

삶은 달걀과 치즈를 다진 고기로 감싸고 다시 베이컨으로 말아 오븐에 구워낸 육즙 가득한 미트로프 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 4·60 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / 🎉 기념일 / 명절 / 🏠 홈파티
베이컨 에그 미트로프 롤
Fig. 01 · 베이컨 에그 미트로프 롤사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
다진 소고기300g7,200원
다진 돼지고기300g5,400원
베이컨300g9,000원
달걀6개2,100원
식빵2장960원
우유100ml300원
파슬리1작은술150원
파마산 치즈 가루3큰술3,000원
체다 치즈4장2,500원
방울토마토100g1,000원
양파1개800원
마늘3개300원
소금1큰술40원
후추0.5작은술120원
올리브유30ml600원
화이트 와인50ml500원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1155kcal
열량
61g
단백질
25g
탄수화물
366g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    식빵 2장우유 100ml
    식빵을 잘게 썰어 볼에 담고 우유를 부어 충분히 적셔둡니다. 이렇게 하면 고기 반죽이 훨씬 부드러워집니다.
  2. 01
    파마산 치즈 가루 3큰술파슬리 1작은술달걀 6개우유 100ml소금 1큰술후추 0.5작은술
    볼에 다진 고기, 달걀 1개, 다진 파슬리, 파마산 치즈 가루, 소금, 후추, 그리고 우유에 적신 빵을 넣고 찰기가 생길 때까지 치대어 반죽합니다.
  3. 02
    달걀 6개
    냄비에 물을 붓고 달걀 4개를 넣어 완숙으로 삶은 뒤 껍질을 까서 준비합니다.
  4. 03
    베이컨 300g
    조리대 위에 비닐랩을 넓게 깔고 베이컨을 겹쳐서 나란히 펼쳐 놓습니다. 그 위에 준비한 고기 반죽을 평평하게 펴 바릅니다.
  5. 04
    체다 치즈 4장달걀 6개
    고기 반죽 중앙에 체다 치즈와 삶은 달걀을 일렬로 올린 뒤, 비닐랩을 이용해 단단하게 돌돌 말아 롤 형태를 만듭니다.
  6. 05
    방울토마토 100g올리브유 30ml양파 1개마늘 3개소금 1큰술후추 0.5작은술
    양파와 방울토마토를 먹기 좋은 크기로 썰고 다진 마늘, 소금, 후추, 올리브유와 섞어 오븐 트레이 바닥에 깝니다.
  7. 06
    화이트 와인 50ml올리브유 30ml베이컨 300g
    채소 위에 미트로프 롤을 올리고 올리브유와 화이트 와인을 골고루 뿌린 뒤, 오븐에서 베이컨이 바삭해질 때까지 구워 완성합니다.

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