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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

어묵 우동볶음

매콤달콤한 어묵과 우동면의 쫄깃한 식감이 어우러진 간단 자취 메뉴.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
어묵 우동볶음
Fig. 01 · 어묵 우동볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
사누끼 우동면1개1,000원
어묵60g600원
양파0.3개240원
대파0.3대120원
맛술2큰술180원
올리브유15ml300원
간장2스푼20원
굴소스1큰술180원
고춧가루1큰술270원
설탕1큰술40원
다진마늘1큰술210원
50ml50원
10g200원
참기름1큰술380원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
857kcal
열량
20g
단백질
113g
탄수화물
38g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    사누끼 우동면 1개 50ml
    00:00/ 02:00
    끓는 물에 사누끼 우동면 1개를 2분간 삶아 차가운 물에 헹구어 준비합니다. 이렇게 하면 면이 덜어져 볶기 쉽습니다.
  2. 01
    어묵 60g양파 0.3개대파 0.3대
    어묵 3장을 길게 썰어 준비하고 양파 1/4개와 대파 1/4개를 썰어 둡니다. 채소는 얇게 썰어 볶을 때 빨리 익도록 합니다.
  3. 02
    어묵 60g맛술 2큰술
    00:00/ 01:00
    팬에 맛술 2스푼과 썰은 어묵을 넣고 중불에서 1분간 볶아 비린내를 제거합니다. 맛술이 증발하며 잡내가 빠져나갑니다.
  4. 03
    올리브유 15ml양파 0.3개대파 0.3대
    00:00/ 02:00
    양파, 대파, 올리브유 1스푼을 추가해 2분간 볶아 채소가 부드러워질 때까지 저어줍니다. 기름이 코팅되어 볶음이 고루 퍼집니다.
  5. 04
    고춧가루 3작은술다진마늘 1큰술굴소스 1큰술간장 2스푼설탕 1큰술
    00:00/ 01:00
    간장 2스푼, 굴소스 1스푼, 고춧가루 1스푼, 설탕 1스푼, 다진마늘 1스푼을 넣고 1분간 볶아 양념이 어우러지게 합니다. 소스가 끓어오를 때까지 저어줍니다.
  6. 05
    50ml
    00:00/ 01:00
    물 50ml와 삶은 우동면을 넣고 1분간 볶아 면이 소스를 흠뻑 적시게 합니다. 물이 거의 증발할 때까지 중불로 유지합니다.
  7. 06
    참기름 1큰술 10g
    깨 1스푼과 참기름 1스푼을 넣어 불을 끄고 버무립니다. 참기름이 고소함을 더해 마무리합니다.

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