오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
무참치조림
부드럽게 익은 무의 달달함과 짭짤한 참치, 양념의 조화로 밥도둑 반찬. 대충 썰어 간단히 끓여 밥 3공기 사라집니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
무1개2,500원
참치100g600원
양파0.5개400원
대파1대400원
된장1큰술180원
굴소스1큰술180원
멸치액젓1큰술90원
설탕1큰술40원
다진 마늘1큰술30원
고춧가루2큰술540원
후추0.5작은술120원
물180ml180원
참기름0.5큰술190원
쪽파10g100원
통깨0.5큰술100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분281kcal
열량
20g
단백질
36g
탄수화물
15g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00참치 100g무 1개참치 통조림 1캔(100g)을 준비하고 무 500g은 먹기 좋은 한입 크기로 뒤죽박죽 대충 손가는 대로 썰어줍니다. 대충 썰어주는 게 보기도 좋고 무의 식감과 맛도 더 살아납니다.
- 01다진 마늘 1큰술멸치액젓 1큰술고춧가루 6작은술굴소스 1큰술된장 1큰술설탕 1큰술후추 0.5작은술물 180ml된장 1큰술, 굴소스 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 2큰술, 후추 약간을 넣고 물 1컵(180ml)을 부어 양념이 잘 풀리도록 저어 양념장을 만듭니다. 이 양념으로 무가 단짠하게 조려집니다.
- 02양파 0.5개대파 1대무 1개대파 1대를 반 가르고 큼지막하게 썰어 팬에 올리고 양파 반 개를 대충 썰어 함께 올립니다. 무도 팬에 넣어줍니다.
- 0300:00/ 10:00만든 양념장을 팬에 다 부어 뚜껑을 덮고 은은한 중약불에서 10분간 끓여줍니다. 무가 부드러워지도록 끓입니다.
- 04참치 100g골고루 뒤적여주고 참치 1캔을 기름과 함께 넣은 후 다시 뚜껑을 덮습니다. 딱딱했던 무가 맛있게 익을 때까지 한 번 더 푹 끓여줍니다.
- 05물 180ml물이 부족하거나 졸아들면 물을 추가해 국물을 유지하며 마저 끓입니다. 무가 완전히 익고 소스가 배어들 때까지 합니다.
- 06참기름 0.5큰술쪽파 10g통깨 0.5큰술불을 끄고 참기름 한두 방울, 쪽파, 통깨를 입맛에 맞게 뿌려줍니다. 이로 인해 고소하고 향긋한 맛이 더해집니다.
