오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
인생 닭도리탕 (닭볶음탕)
소금물 염지로 속까지 간이 밴 부드러운 닭고기와 갈은 감자로 완성한 진한 국물이 일품인 레시피입니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 3·40 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / 🏠 홈파티

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
3인분
닭볶음탕용 닭1000g8,000원
물860ml860원
맛소금1.5작은술150원
후추0.5작은술120원
식용유30ml180원
대파1.5대600원
고춧가루3큰술810원
다진 마늘2큰술300원
진간장4큰술400원
설탕2큰술80원
고추장1큰술200원
된장0.5큰술90원
소고기 다시다0.5큰술100원
당근0.5개400원
감자2개1,400원
양파1개800원
청양고추3개750원
이 레시피에 약 15,240원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분929kcal
열량
67g
단백질
49g
탄수화물
145g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00맛소금 1.5작은술후추 0.5작은술물 860ml00:00/ 180:00물 500ml에 맛소금 0.5큰술과 후추를 섞어 소금물을 만듭니다. 닭 1kg을 이 물에 담가 냉장고에서 최소 3시간 이상 숙성시킵니다. 이렇게 하면 닭고기 속살까지 간이 배고 육질이 부드러워집니다.
- 01다진 마늘 2큰술고춧가루 9작은술식용유 30ml대파 1.5대팬에 식용유 2큰술, 대파 150g, 고춧가루 3큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣습니다. 약불에서 천천히 볶아 고추 파기름을 충분히 내어 풍미를 살려줍니다.
- 02진간장 4큰술설탕 2큰술염지한 닭을 넣고 진간장 4큰술, 설탕 2큰술을 추가합니다. 양념이 닭 겉면에 골고루 배고 고기가 살짝 익을 때까지 중불에서 충분히 볶아줍니다.
- 03소고기 다시다 0.5큰술고추장 1큰술된장 0.5큰술물 860ml물 360ml를 붓고 고추장 1큰술, 된장 0.5큰술, 소고기 다시다 0.5큰술을 넣습니다. 된장은 닭의 잡내를 잡아주고 국물의 깊은 맛을 더해주는 역할을 합니다.
- 04청양고추 3개당근 0.5개감자 2개양파 1개물 860ml당근 50g, 감자 100g, 양파 100g, 청양고추 15g을 넣고 끓입니다. 감자와 당근이 완전히 익을 때까지 중불에서 푹 끓여 채소의 단맛이 국물에 우러나게 합니다.
- 05다진 마늘 2큰술감자 2개물 860ml남은 감자 100g을 강판에 갈아 넣고 다진 마늘 1큰술을 추가로 넣습니다. 갈은 감자가 국물을 걸쭉하게 만들어주며, 마지막에 넣은 마늘이 향긋한 풍미를 완성합니다.









