오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
라면 맛을 극대화하는 9가지 꿀팁
라면에 치즈, 우유, 된장, 버터 등 다양한 재료를 더해 국물의 풍미와 밸런스를 높이는 라면 조리 꿀팁 모음입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
라면1봉지800원
치즈1장790원
후추약간10원
우유1컵1,012원
된장0.5티스푼50원
된장1스푼100원
버터0.5스푼100원
사과식초1방울5원
다진마늘약간20원
청양고추약간30원
설탕약간10원
들깨가루1스푼150원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분605kcal
열량
28g
단백질
92g
탄수화물
46g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00라면 1봉지우유 1컵라면을 끓일 때 물의 양을 줄이고 우유를 1컵 대체하여 끓입니다. 우유의 단백질이 매운맛을 부드럽게 잡아주고 지방이 녹아들어 크리미한 국물이 됩니다.
- 01라면 1봉지된장 0.5티스푼된장 1스푼라면 스프를 넣을 때 된장을 반 티스푼 함께 풀어줍니다. 된장의 글루탐산 성분이 스프의 감칠맛과 시너지를 내어 국물 맛이 깊어집니다.
- 02청양고추 약간라면 1봉지라면을 끓일 때 다진 마늘과 청양고추를 함께 넣습니다. 마늘의 알리신과 고추의 캡사이신 성분이 향을 활성화하여 해장용으로 좋습니다.
- 03라면 1봉지치즈 1장후추 약간완성된 라면에 치즈 한 장을 올리고 후추를 듬뿍 뿌립니다. 치즈가 국물에 녹아 진해지고 후추가 치즈의 느끼함을 잡아줍니다.
- 04버터 0.5스푼간장 1스푼과 버터 반 스푼을 넣어 마무리합니다. 간장의 감칠맛과 버터의 고소함이 어우러져 국물이 더욱 진해집니다.
- 05사과식초 1방울설탕 약간사과식초 한 방울을 떨어뜨려 기름진 맛을 분해하고 깔끔하게 마무리합니다. 마지막으로 설탕을 아주 살짝 뿌리면 단맛이 짠맛을 대비시켜 밸런스가 좋아집니다.
- 06들깨가루 1스푼들깨가루 한 스푼을 고명으로 뿌려 마무리합니다.