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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

반찬가게 꼬막무침

통통하고 쫄깃한 식감이 일품인 반찬가게 스타일의 매콤달콤한 꼬막무침입니다.

글 · 레시피
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SERVES 4·20 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
반찬가게 꼬막무침
Fig. 01 · 반찬가게 꼬막무침사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
꼬막2개150원
양파1/4개72원
쪽파1줌500원
당근1/4개120원
진간장15숟갈667원
맛술5숟갈293원
고춧가루3숟갈621원
다진마늘적당량100원
설탕적당량50원
볶은깨적당량100원
참기름2숟갈495원
1컵58원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
137kcal
열량
6g
단백질
19g
탄수화물
32g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    꼬막 2개
    꼬막을 깨끗하게 해감합니다. 믹싱볼에 꼬막과 숟가락 2개를 함께 넣고 해감하면 더욱 효과적입니다.
  2. 01
    꼬막 2개 1컵
    00:00/ 02:00
    냄비에 물 1컵을 붓고 꼬막을 넣은 뒤 약 2분간 쪄줍니다. 거품이 올라오기 시작하면 뚜껑을 열어주세요.
  3. 02
    꼬막 2개
    다 익은 꼬막은 채반에 받쳐 물기를 완전히 제거합니다.
  4. 03
    꼬막 2개
    숟가락을 이용해 꼬막 껍데기를 까서 살만 분리합니다.
  5. 04
    고춧가루 3숟갈다진마늘 적당량진간장 15숟갈볶은깨 적당량참기름 2숟갈꼬막 2개맛술 5숟갈설탕 적당량
    분리한 꼬막 살에 분량의 양념장 재료(진간장, 맛술, 고춧가루, 다진마늘, 설탕, 볶은깨, 참기름)와 손질한 채소를 넣고 골고루 버무려 완성합니다.

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