오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
게살 계란 볶음밥
크래미를 결대로 찢어 넣어 진짜 게살 같은 식감을 살리고, 멸치액젓으로 감칠맛을 더한 고소한 볶음밥입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
식용유넉넉히100원
대파0.5대77원
크래미1팩2,500원
멸치액젓0.5큰술75원
밥1공기1,052원
굴소스0.5큰술73원
계란2알600원
통깨약간50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분483kcal
열량
29g
단백질
87g
탄수화물
27g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00식용유 넉넉히대파 0.5대팬에 식용유를 넉넉히 두르고 대파 1/2대를 송송 썰어 넣습니다. 중불에서 대파 향이 기름에 충분히 밸 때까지 볶아 파기름을 내줍니다.
- 01크래미 1팩크래미를 손으로 결대로 잘게 찢어서 팬에 추가합니다. 칼로 써는 것보다 손으로 찢어야 볶았을 때 게살의 식감이 훨씬 잘 살아납니다.
- 02멸치액젓 0.5큰술크래미 1팩대파 0.5대밥 1공기대파와 크래미를 가볍게 볶아준 뒤 멸치액젓 0.5큰술을 넣습니다. 액젓을 넣으면 볶음밥 전체에 깊은 감칠맛과 풍미가 더해집니다.
- 03굴소스 0.5큰술밥 1공기전자레인지에 돌리지 않은 찬밥 1공기와 굴소스 0.5큰술을 넣습니다. 밥알이 뭉치지 않도록 주걱으로 가르듯이 섞어가며 고슬고슬하게 볶아줍니다.
- 04계란 2알밥 1공기팬 한쪽으로 볶음밥을 밀어두고 빈 공간에 계란 2알을 깨 넣습니다. 계란을 휘저어 스크램블을 만든 뒤, 80% 정도 익었을 때 볶음밥과 전체적으로 섞어줍니다.
- 05통깨 약간밥 1공기밥그릇에 볶음밥을 꾹꾹 눌러 담아 접시에 엎어 모양을 잡습니다. 그 위에 통깨를 뿌려 고소함을 더하면 완성입니다.