오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
류수영의 명란 버터 파스타
버터와 명란의 고소한 조화에 마요네즈로 꾸덕함을 더한 초간단 원팬 스타일 파스타입니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 1·15 MIN·🥐 브런치 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
물2000ml2,000원
소금0.7큰술28원
파스타면100g400원
명란젓100g10,000원
버터1큰술270원
면수0.5국자-
마요네즈1큰술120원
달걀 노른자1개100원
통후추0.5작은술120원
이 레시피에 약 13,038원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분730kcal
열량
36g
단백질
79g
탄수화물
31g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00파스타면 100g소금 0.7큰술물 2000ml냄비에 물 2L와 소금 2/3큰술을 넣고 끓입니다. 물이 팔팔 끓어오르면 100원 동전 크기 분량의 파스타면을 넣고 취향에 맞게 삶아줍니다.
- 01명란젓 100g면이 삶아지는 동안 명란젓의 껍질에 칼집을 내어 알만 깔끔하게 긁어내어 분리합니다. 이렇게 껍질을 제거해야 면과 소스가 부드럽게 어우러집니다.
- 02파스타면 100g버터 1큰술믹싱볼에 버터 1큰술을 미리 담아둡니다. 다 익은 파스타면을 건져 버터가 담긴 볼에 바로 옮겨 담고, 면의 잔열로 버터가 완전히 녹을 때까지 골고루 비벼 코팅합니다.
- 03버터 1큰술면수 0.5국자버터에 버무린 면에 손질한 명란 1큰술과 면수 반 국자를 넣습니다. 소스가 면에 잘 배어들고 전체적으로 자작한 상태가 될 때까지 저어가며 섞어줍니다.
- 04마요네즈 1큰술마요네즈 1큰술을 추가로 넣고 소스가 꾸덕한 질감이 될 때까지 충분히 비벼줍니다. 마요네즈는 풍미를 깊게 하고 소스의 농도를 잡아주는 역할을 합니다.
- 05달걀 노른자 1개통후추 0.5작은술완성된 파스타를 접시에 담고 그 위에 달걀 노른자 1개와 남겨둔 명란을 고명으로 올립니다. 마지막으로 통후추를 취향껏 갈아 뿌려 마무리합니다.
