오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
삼겹살 김치볶음
바싹 볶아 누린내 없이 김치의 시큼함과 삼겹살의 고소함이 어우러진 밥도둑 반찬. 참기름으로 윤기와 감칠맛을 더함.
글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
삼겹살300g7,500원
김치400g6,000원
간장1방울-
양파1개800원
대파1대400원
설탕1큰술40원
참기름0.5큰술190원
이 레시피에 약 14,930원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분918kcal
열량
31g
단백질
30g
탄수화물
155g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00삼겹살 300g00:00/ 04:00삼겹살을 팬에 다 넣고 강불에서 바싹 익혀줍니다. 이렇게 해야 누린내가 나지 않습니다. 색깔이 변하고 지방이 배어 나올 때까지 3-4분간 볶습니다.
- 01삼겹살 300g김치 400g간장 1방울바싹 익힌 삼겹살에 간장 한 방울만 넣어줍니다. 김치 간이 세기 때문에 많이 넣으면 비리지 않습니다. 살짝 버무려줍니다.
- 02삼겹살 300g김치 400g00:00/ 02:00삼겹살 색깔이 나오면 있는 김치 전체를 다 넣어줍니다. 중불로 한면을 완전히 볶아줍니다. 김치가 약간 쪼그라들 때까지 2분간 합니다.
- 03김치 400g양파 1개대파 1대설탕 1큰술00:00/ 02:00김치 색깔이 변해갈 때 양파와 대파를 썰어 넣고 설탕 한 스푼을 딱 넘치지 않게 추가합니다. 쫄았을 때 넣어 식감을 살려줍니다. 저어가며 2분간 더 볶습니다.
- 04참기름 0.5큰술모든 재료가 다 익으면 참기름을 넣어 윤기를 냅니다. 불을 끄고 한 번 더 버무려 마무리합니다. 기름기가 코팅되어 빛이 납니다.
