THE
RecipeX
오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

깻잎김치

기다림 없이 30분 절이면 바로 먹을 수 있는 부드럽고 아삭한 깻잎김치. 중간중간 씹히는 홍고추가 포인트인 밑반찬.

글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 4·40 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
깻잎김치
Fig. 01 · 깻잎김치사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
깻잎100장5,000원
양파0.5개400원
당근0.3개240원
홍고추1개300원
양조간장4큰술400원
멸치액젓3큰술270원
45ml45원
고춧가루3큰술810원
흰설탕0.5큰술5원
물엿2큰술160원
간마늘1큰술30원
통깨1큰술200원
이 레시피에 약 7,860 필요해요!

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

영양 정보

NUTRITION · 1인분
130kcal
열량
7g
단백질
23g
탄수화물
10g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    깻잎 100장
    깻잎 100장을 깨끗이 씻어 물기를 털어냅니다. 시판 묶음(10장씩) 10묶음 정도 준비해 한 장씩 펴서 사용합니다. 물기가 없어야 양념이 잘 스며들어 부드러워집니다.
  2. 01
    양조간장 4큰술깻잎 100장
    00:00/ 30:00
    깻잎에 양조간장 약간을 발라주고 30분 정도 절입니다. 중간에 한 번 뒤집어주면 양념이 골고루 배어 더 빨리 부드러워집니다. 이렇게 하면 기다림 없이 바로 먹을 수 있습니다.
  3. 02
    홍고추 1개양파 0.5개당근 0.3개
    00:00/ 03:00
    양파 1/2개를 얇게 채썰고 당근 1/4쪽을 얇게 썰어 아삭한 식감을 위해 준비합니다. 홍고추 1개를 잔뜩 작게 썰어 중간중간 씹히는 포인트를 줍니다. 채소가 너무 길면 3분의 1 정도로 자릅니다.
  4. 03
    양조간장 4큰술멸치액젓 3큰술고춧가루 9작은술흰설탕 0.5큰술간마늘 1큰술물엿 2큰술통깨 1큰술 45ml
    볼에 고춧가루 3큰술, 흰설탕 0.5큰술, 물엿 2큰술, 간마늘 1큰술, 통깨 1큰술, 양조간장 4큰술, 멸치액젓 3큰술, 물 3큰술을 넣고 잘 저어 양념장을 만듭니다. 고춧가루가 골고루 퍼지도록 저은 후 썰어놓은 채소를 넣고 섞습니다. 양념이 걸쭉해지면 완성입니다.
  5. 04
    깻잎 100장
    절인 깻잎에 장갑을 끼고 양념장을 한 장 한 장 꼼꼼히 발라줍니다. 양념이 부족하지 않게 바르고 볼에 2~3장씩 겹쳐 쌓아 올립니다. 숟가락으로 바르는 것도 편합니다.
  6. 05
    깻잎 100장
    00:00/ 10:00
    양념을 바른 깻잎을 10분 정도 나두면 완성입니다. 뚜껑을 덮어 보관하며 바로 먹을 수 있고 육향도 강하지 않습니다. 밑반찬으로 좋습니다.

이런 레시피는 어떠신가요?

MORE FROM THE KITCHEN