오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
포장마차 떡볶이처럼 찐득한 떡볶이
포장마차 스타일의 매콤하고 찐득한 떡볶이로, 윤기 나는 양념이 두꺼운 쌀떡에 깊숙이 배어 쫄깃하고 부드러운 식감이 특징입니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 1·25 MIN·🍶 술안주 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
쌀떡300g1,500원
대파1대400원
어묵100g1,000원
고운고추가루100ml400원
찹쌀가루24g168원
물엿4큰술320원
쌀조청2큰술300원
다시다1큰술150원
후추0.5작은술120원
미원1작은술50원
설탕2큰술80원
양조간장1큰술100원
물200ml200원
이 레시피에 약 4,788원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분1429kcal
열량
36g
단백질
301g
탄수화물
22g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00고운고추가루 100ml찹쌀가루 24g물 200ml냄비에 물 200ml를 붓고 찹쌀가루 2큰술을 넣어 약한 불에서 저으며 끓입니다. 고운고추가루 100ml를 추가로 넣고 색이 돌 정도로 3번 끓여 부드러운 베이스를 만듭니다. 이렇게 하면 점도가 생기며 찐득한 질감이 나옵니다.
- 01양조간장 1큰술다시다 3작은술후추 0.5작은술미원 1작은술다시다 1큰술, 미원 1작은술, 후추 0.5작은술, 양조간장 1큰술을 넣고 잘 섞어줍니다. 약한 불로 유지하며 계속 저어줍니다. 간이 잘 배어들어 기본 맛이 잡힙니다.
- 02쌀조청 2큰술물엿 4큰술설탕 2큰술물 200ml물엿 4큰술, 쌀조청 2큰술, 설탕 2큰술을 넣고 중불로 올려 끓입니다. 단맛 재료를 먼저 넣어 떡 안쪽까지 양념이 배이도록 합니다. 물이 줄며 소스가 걸쭉해질 때까지 저어줍니다.
- 03대파 1대어묵 100g00:00/ 05:00대파 1뿌리를 어슷 썰어 넣고 어묵 100g를 한입 크기로 썰어 추가합니다. 약한 불로 줄여 천천히 끓여 재료에 양념이 스며들게 합니다. 대파와 어묵이 부드러워질 때까지 약 5분 끓입니다.
- 04쌀떡 300g물 200ml00:00/ 15:00쌀떡 300g를 넣고 잘 버무려줍니다. 약한 불로 10~15분간 물이 쪼그라들며 점도가 생기고 떡 단면이 붉게 물들 때까지 끓입니다. 너무 오래 끓이면 떡이 풀리니 양념이 코팅될 정도로 멈춥니다.
