오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
부대찌개
육수 없이 양념장과 재료의 염도로 깊은 국물 맛을 내는 부대찌개. 햄과 소시지를 다양하게 썰어 풍성하고 다채로운 식감을 즐길 수 있습니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 1·20 MIN·🍶 술안주 / 🍲 해장
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
물600ml600원
통조림햄340g6,800원
대파1.5대600원
소시지2개800원
양파0.3개240원
신김치0.3컵150원
베이크드빈스1.5큰술100원
체다슬라이스치즈1장200원
간마늘1큰술50원
굵은 고춧가루2큰술100원
고추장0.5큰술100원
된장0.5큰술90원
국간장1큰술100원
후춧가루1g10원
라면1개1,000원
정수물1컵-
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1958kcal
열량
86g
단백질
133g
탄수화물
123g
지방
만드는 법
METHOD · 9 STEPS- 00대파 1.5대물 600ml대파 1.5대를 길게 반 갈라 4cm 길이로 썰어 준비합니다. 이렇게 썰면 국물이 스며들어 풍미가 더 잘 배어듭니다.
- 01양파 0.3개물 600ml양파 1/4개를 두께 0.4cm로 채 썰어 준비합니다. 얇게 썰어 국물이 빨리 배어들게 합니다.
- 02소시지 2개소시지 1개를 두께 0.4cm로 어슷 썰고 나머지 1개를 길게 4등분한 후 3cm 길이로 자릅니다. 다양한 크기로 썰어 식감의 차이를 줍니다.
- 03통조림햄 340g통조림햄 1캔 중 1/3을 두께 0.4cm로 편 썰고, 다른 1/3을 두께 0.5cm로 채 썰어 준비합니다. 여러 모양으로 썰어 요리가 더 풍성해 보이게 합니다.
- 04통조림햄 340g물 600ml나머지 1/3 통조림햄을 비닐봉지에 넣고 손바닥으로 으깨 준비합니다. 으깬 햄이 국물에 스며들어 맛을 더 내줍니다.
- 05소시지 2개대파 1.5대양파 0.3개물 600ml냄비 바닥에 대파와 양파를 깔고 손질한 소시지와 햄을 올립니다. 바닥 재료부터 깔아 국물이 맑고 깊게 우러나게 합니다.
- 06굵은 고춧가루 2큰술베이크드빈스 1.5큰술후춧가루 1g신김치 0.3컵간마늘 1큰술고추장 0.5큰술국간장 1큰술된장 0.5큰술양념장 재료인 간마늘 1큰술, 굵은 고춧가루 2큰술, 고추장 0.5큰술, 된장 0.5큰술, 국간장 1큰술, 후춧가루 약간과 신김치 1/3컵을 넣고 베이크드빈스 1.5큰술을 올립니다. 양념장을 미리 섞어 넣어도 편리합니다.
- 07체다슬라이스치즈 1장물 600ml물을 3컵 넣고 체다슬라이스치즈 1장을 올린 후 강불에 올려 끓입니다. 치즈가 녹아 걸쭉한 국물을 만듭니다.
- 08물 600ml00:00/ 03:00찌개가 끓으면 가스 버너로 옮겨 강불에서 약 3분간 더 끓여 완성합니다. 강불로 국물이 부글부글 끓을 때까지 재워 깊은 맛을 냅니다.
