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오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

참치계란죽

뜨끈하고 부드러운 식감에 참치와 계란의 고소함이 어우러진 든든한 죽입니다. 비린내 없이 간편하게 조리할 수 있어 아침 식사에 적합합니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
참치계란죽
Fig. 01 · 참치계란죽사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
1공기300원
참치캔160g2,500원
코인 육수1알300원
참치액1.5큰술100원
참기름1큰술380원
대파1대400원
양파1개800원
당근1개800원
500ml500원
계란1개500원
김가루1큰술200원
5g100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
946kcal
열량
57g
단백질
95g
탄수화물
36g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    참치캔 160g참기름 1큰술대파 1대
    00:00/ 02:00
    냄비에 참기름 1큰술을 두르고 기름을 뺀 참치캔과 다진 대파를 넣습니다. 중불에서 2분간 볶아 참치에서 비린내가 빠지도록 합니다. 이렇게 볶아주면 죽의 풍미가 좋아집니다.
  2. 01
    참치액 1.5큰술 1공기 500ml
    볶은 참치에 물 500g과 밥 200g, 코인육수 1알을 넣고 끓입니다. 끓기 시작하면 참치액 1.5큰술을 추가해 간을 맞춥니다. 불이 세게 끓도록 중불을 유지합니다.
  3. 02
    양파 1개당근 1개
    00:00/ 03:00
    당근과 양파를 작게 썰어 넣고 3분 더 끓입니다. 야채가 부드러워질 때까지 저어가며 끓여 야채의 단맛이 우러나게 합니다. 야채가 투명해지면 다음 단계로 넘어갑니다.
  4. 03
    계란 1개
    00:00/ 05:00
    마지막으로 계란 1개를 풀어 넣고 5분 더 끓입니다. 숟가락으로 저으며 계란이 고루 퍼지도록 합니다. 죽이 걸쭉해지면 불을 끄고 그릇에 담습니다.
  5. 04
    참기름 1큰술김가루 1큰술 5g
    완성된 죽에 김가루와 깨, 참기름 약간을 올려 마무리합니다. 이렇게 토핑을 추가하면 고소함이 더해집니다. 뜨거울 때 먹어 속을 달랩니다.

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