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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

비엔나 덮밥

비엔나소세지와 야채의 풍미가 배인 달콤짭짤한 소스에 부드러운 계란이 어우러진 실패 없는 덮밥.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
비엔나 덮밥
Fig. 01 · 비엔나 덮밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
비엔나소세지200g3,000원
대파1대400원
양파1개800원
간장1큰술15원
굴소스1큰술180원
다진마늘0.5큰술105원
케첩3큰술45원
설탕1큰술40원
100ml100원
계란1개500원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
907kcal
열량
42g
단백질
63g
탄수화물
56g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    비엔나소세지 200g대파 1대양파 1개
    비엔나소세지 10개를 먹기 좋게 한입 크기로 썰어 준비합니다. 대파 1대와 양파 1개를 적당한 크기로 썰어 둡니다. 이렇게 미리 썰어 놓으면 볶을 때 편리합니다.
  2. 01
    비엔나소세지 200g대파 1대양파 1개
    00:00/ 02:00
    기름을 두른 팬에 썰어 놓은 비엔나소세지, 대파, 양파를 넣고 중불에서 볶아 야채에서 풍미가 나오도록 합니다. 야채가 살짝 투명해질 때까지 2분 정도 저어가며 볶습니다. 이렇게 야채 풍미를 먼저 뽑아야 소스가 맛있어집니다.
  3. 02
    다진마늘 0.5큰술굴소스 1큰술간장 1큰술케첩 3큰술설탕 1큰술 100ml
    간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 다진마늘 0.5큰술, 케첩 3큰술, 설탕 1큰술, 물 0.5종이컵을 넣고 잘 섞어가며 볶습니다. 소스가 골고루 배어들도록 나무주걱으로 저어주며 향을 올립니다. 물을 넣어 국물이 생기게 해야 덮밥 모양이 제대로 갖춰집니다.
  4. 03
    계란 1개
    00:00/ 00:30
    소스가 바글바글 끓기 시작하면 계란 1개를 깨뜨려 넣고 슬쩍 흐트러뜨립니다. 휘젓지 말고 부드러운 농도가 될 때까지 30초 정도 섞어줍니다. 이렇게 하면 계란이 부드럽게 어우러져 식감이 좋아집니다.
  5. 04
    부드러운 농도의 소스를 흰쌀밥 위에 듬뿍 올려 완성합니다. 바로 먹으면 뜨거운 밥에 소스가 잘 스며들어 맛있습니다.

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