오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
던전밥 통양배추찜 (포토푀)
애니메이션 '던전밥'에 등장하는 요리를 재현한 레시피로, 프랑스식 스튜인 포토푀를 베이스로 하여 채소의 깊은 단맛과 베이컨의 감칠맛을 동시에 즐길 수 있습니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·40 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🥗 다이어트 / 건강식 / 🏠 홈파티
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
양배추0.3개1,200원
감자2개1,400원
당근1개800원
양파1개800원
통베이컨150g4,500원
물800ml800원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분534kcal
열량
34g
단백질
43g
탄수화물
53g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00감자 2개당근 1개양파 1개감자와 당근은 필러로 껍질을 벗긴 뒤 큼직하게 토막 내어 준비하고, 양파는 껍질을 까서 통째로 사용하거나 반으로 자릅니다.
- 01양배추 0.3개양배추는 깨끗이 씻은 후 심지 부분을 살린 채로 4등분하여 크게 썰어줍니다. 심지를 남겨야 조리 중에 잎이 흩어지지 않습니다.
- 02통베이컨 150g통베이컨은 씹는 식감과 풍미를 극대화하기 위해 1cm 이상의 두툼한 두께로 썰어 준비합니다.
- 03양배추 0.3개감자 2개당근 1개양파 1개소금 0.5큰술후추 0.5작은술물 800ml냄비에 손질한 양배추, 감자, 당근, 양파, 베이컨을 차곡차곡 담고 물 800ml와 소금, 후추를 넣어 간을 합니다.
- 0400:00/ 70:00뚜껑을 덮고 중약불에서 30분에서 40분간 푹 끓입니다. 양배추가 투명해지고 채소들이 부드럽게 익어 단맛이 충분히 우러나오면 완성입니다.
