오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
[흑백요리사 샘 킴]의 향긋한 카레 라자냐
샘 킴 셰프의 독창적인 카레 라자냐 레시피를 따라 해보았습니다. 인도풍 카레와 이탈리안 라자냐의 퓨전으로, 강황의 향과 코코넛의 크리미함이 조화로운 맛입니다. 재료 비율은 미슐랭 셰프의 관점에서 4인분 기준으로 조정되었으며, 실제 조리 시 취향에 따라 소금이나 카레 양을 맞춰보세요. 완성된 요리는 부드럽고 풍부한 레이어링으로 파티나 특별한 식사에 딱 맞아요.

글 · 레시피
셰프만
4.416개의 평가
SERVES 4·60 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🎉 기념일 / 명절 / 🏠 홈파티
![[흑백요리사 샘 킴]의 향긋한 카레 라자냐](https://haemeok-s3-bucket.s3.ap-northeast-2.amazonaws.com/images/recipes/7/1246/main_detail.webp)
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
강황가루10g550원
소고기 우둔400g16,000원
부채살200g7,000원
닭가슴살소시지200g8,000원
카레분말4큰술800원
방울토마토300g3,000원
시금치200g2,000원
우유500ml1,500원
토마토소스200ml2,000원
코코넛밀크300ml2,400원
밀가루60g120원
계란2개1,000원
양파2개1,600원
마늘5개500원
홍고추2개600원
소금2큰술80원
후추2작은술480원
버터4큰술1,080원
이 레시피에 약 48,710원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분900kcal
열량
58g
단백질
49g
탄수화물
218g
지방
만드는 법
METHOD · 9 STEPS- 00강황가루 10g밀가루 60g계란 2개00:00/ 03:00핸드블렌더에 밀가루 50g, 계란 2개, 강황가루 10g, 물 200ml를 넣고 부드럽게 갈아 강황 반죽을 만듭니다. 반죽을 밀대로 넓게 펴서 적당한 크기로 썰어 라자냐 면을 준비하고, 끓는 소금물에 3분 정도 데쳐 물기를 빼세요.
- 01닭가슴살소시지 200g홍고추 2개양파 2개마늘 5개우둔살 400g, 부챗살 200g, 닭가슴살소시지 200g를 핸드블렌더에 넣어 곱게 간 고기 mixture를 만듭니다. 양파 2개를 잘게 썰고 마늘 5개를 편마늘로 다지며, 홍고추 2개를 얇게 썰어 준비하세요.
- 02카레분말 4큰술홍고추 2개양파 2개마늘 5개소금 2큰술후추 2작은술00:00/ 12:00마른 팬에 중불로 썬 양파를 5분간 볶아 투명해질 때까지 익힙니다. 볶은 양파에 편마늘, 썬 홍고추, 간 고기 mixture, 소금 1큰술, 카레분말 4큰술, 후추 1작은술을 넣고 7분간 강한 불에서 볶아 고기가 갈색으로 변하세요.
- 03방울토마토 300g시금치 200g00:00/ 08:00볶은 재료에 방울토마토 300g를 적당히 썰어 넣고 5분 더 볶습니다. 시금치 200g를 추가해 3분간 볶아 부드러워지면 불을 끄고 소고기 채소 카레 볶음을 완성하세요.
- 04토마토소스 200ml밀가루 60g우유 500ml버터 4큰술00:00/ 02:00다른 팬에 버터 2큰술과 밀가루 50g를 중불에서 2분 볶아 루를 만듭니다. 우유 500ml를 천천히 부어 저어가며 끓여 크림처럼 걸쭉한 베샤멜 소스를 만들고, 토마토소스 200ml를 섞어 로제 소스를 준비하세요.
- 05후추 2작은술내열 그릇에 로제 소스를 바르고 라자냐 면, 소고기 채소 카레 볶음, 로제 소스를 번갈아 쌓아 레이어를 만듭니다. 맨 위에 후추 1작은술과 로제 소스를 올려 마무리하세요.
- 06코코넛밀크 300ml밀가루 60g우유 500ml버터 4큰술00:00/ 20:00오븐을 180도로 예열한 후 그릇을 20분간 구워 라자냐가 단단해집니다. 별도로 팬에 버터 2큰술, 밀가루 0g(이미 사용), 우유 일부를 사용해 베샤멜 소스를 만들고 코코넛밀크 300ml를 섞어 코코넛 크림 소스를 준비하세요.
- 0700:00/ 10:00구운 라자냐에 코코넛 크림 소스를 올리고 다시 오븐에 10분 구운 후 꺼냅니다. 토치로 표면을 살짝 직화해 바삭한 마무리를 하세요.
- 08완성된 카레 라자냐를 접시에 담아 뜨거울 때 바로 서빙합니다. 카레의 스파이시함과 크림의 부드러움이 어우러진 맛을 즐기세요.









