오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
깊은 풍미 채소 듬뿍 된장찌개
신선한 채소와 된장의 깊은 감칠맛이 어우러진 전통 된장찌개입니다. 따뜻한 국물이 야식이나 브런치로 딱 맞아 부드럽고 포근한 맛을 즐길 수 있어요. 가족 모임에 추천합니다.

글 · 레시피
햄부기
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SERVES 4·25 MIN·🥐 브런치 / 🌙 야식

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
감자4개2,800원
당근2개1,600원
양파1개800원
대파1대400원
된장4큰술720원
멸치육수1000ml7,000원
두부2모4,000원
마늘4개400원
호박2개3,000원
고춧가루1작은술90원
물1000ml1,000원
참기름1큰술380원
소금1큰술40원
청양고추2개500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분450kcal
열량
29g
단백질
49g
탄수화물
64g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00청양고추 2개감자 4개당근 2개양파 1개대파 1대두부 2모마늘 4개호박 2개
감자, 당근, 호박을 큼직하게 썰고, 양파와 마늘은 얇게 썰어 준비하세요. 대파는 어슷 썰고 두부는 한입 크기로 자르세요. 청양고추는 송송 썰어 매운맛을 더할 준비를 합니다. - 01고춧가루 1작은술참기름 1큰술양파 1개된장 4큰술마늘 4개00:00/ 03:00
냄비에 참기름을 두르고 중불에서 마늘과 양파를 2분 정도 볶아 향을 내세요. 된장과 고춧가루를 넣어 잘 섞으며 1분 더 볶아 기본 양념을 완성합니다. - 02멸치육수 1000ml감자 4개당근 2개호박 2개물 1000ml00:00/ 10:00
멸치육수와 물을 붓고 끓어오르면 감자, 당근, 호박을 넣어 중불에서 10분 끓이세요. 채소가 부드러워질 때까지 천천히 끓여 풍미를 스며들게 합니다. - 03청양고추 2개대파 1대두부 2모소금 1큰술물 1000ml00:00/ 05:00
두부와 대파, 청양고추를 넣고 5분 더 끓인 후 소금으로 간을 맞추세요. 국물이 우러나도록 한 번 더 저어 마무리합니다.









