오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
새우창펀
라이스페이퍼로 새우와 부추를 감싸 쪄낸 쫄깃하고 탱글한 딤섬 스타일 요리. 복잡한 반죽 없이 간편하게 즐길 수 있는 식감 좋은 창펀.
글 · 레시피
RecipeX
4.51개의 평가
SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
새우120g3,600원
라이스페이퍼8장800원
부추20g160원
소금0.2큰술8원
후추0.3작은술72원
미림1큰술300원
다진마늘0.5큰술105원
양조간장1큰술100원
식초1큰술30원
알룰로스0.5큰술100원
참기름1큰술380원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분515kcal
열량
26g
단백질
69g
탄수화물
15g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00새우 120g소금 0.2큰술후추 0.3작은술미림 1큰술새우 12개에 소금 약간, 후추 약간, 미림 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술을 넣어 잘 버무려 밑간합니다. 이렇게 재워두면 새우의 누린내가 빠지고 부드러운 맛이 배어듭니다.
- 01새우 120g부추 20g부추를 송송 썰어 준비합니다. 부추는 새우와 함께 넣어 향과 아삭한 식감을 더해줍니다.
- 02라이스페이퍼 8장새우 120g부추 20g라이스페이퍼 2장을 물에 잠깐 담갔다가 겹쳐 깔고, 밑간한 새우와 썬 부추를 올려 단단히 접어 감싸줍니다. 라이스페이퍼가 부드러워지면 쉽게 감길 수 있어 쫄깃한 껍질이 됩니다.
- 03양조간장 1큰술알룰로스 0.5큰술참기름 1큰술새우 120g식초 1큰술양조간장 1큰술, 식초 1큰술, 알룰로스 0.5큰술, 참기름 1큰술을 잘 섞어 소스를 미리 만들어 놓습니다. 이 소스는 새우의 감칠맛을 돋우고 새콤달콤한 풍미를 줍니다.
- 04라이스페이퍼 8장참기름 1큰술새우 120g찜기에 참기름을 골고루 발라놓고, 라이스페이퍼로 감싼 새우를 올립니다. 참기름을 바르면 달라붙지 않고 예쁜 색이 납니다.
- 0500:00/ 05:00물이 끓어 김이 오르면 찜기를 올리고 5분간 쪄줍니다. 새우가 탱글해지고 라이스페이퍼가 쫄깃해질 때까지 쪄 색이 예쁘게 변하면 완성입니다.
- 06라이스페이퍼 8장새우 120g쪄낸 새우창펀을 접시에 담고 소스를 골고루 뿌려 마무리합니다. 소스가 스며들면 새우와 라이스페이퍼의 맛이 잘 어우러집니다.
