오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
라오간마 만능소스
매콤하고 고소한 라오간마소스를 기반으로 한 간단 만능소스로 다양한 중식 요리에 활용 가능합니다.
글 · 레시피
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SERVES 3·5 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
3인분
노간마소스1병3,500원
다진마늘1큰술210원
고춧기름1큰술150원
굴소스6큰술1,080원
설탕2큰술80원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분202kcal
열량
3g
단백질
35g
탄수화물
14g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00고춧기름 1큰술팬을 중불로 달군 후 고춧기름 약간을 두르고 연기가 살짝 오를 때까지 예열합니다. 이렇게 하면 재료가 고르게 볶여 맛이 잘 배어듭니다.
- 01다진마늘 1큰술00:00/ 00:30달군 팬에 다진마늘 1큰술을 넣고 중불에서 30초 정도 볶아 마늘이 노릇노릇해지고 향이 올라올 때까지 저어줍니다. 마늘이 타지 않도록 주의하며 볶아야 고소한 맛이 살아납니다.
- 02노간마소스 1병고춧기름 1큰술00:00/ 01:00노간마소스 1병 전체를 팬에 넣고 잘 섞어가며 1분간 볶아 소스가 고춧기름에 녹아들도록 합니다. 소스가 고르게 코팅되면 매운맛이 부드럽게 퍼집니다.
- 03굴소스 6큰술00:00/ 00:30굴소스 6큰술을 넣고 잘 저어주며 30초간 볶아 간이 배합되도록 합니다. 굴소스가 단맛과 감칠맛을 더해 소스의 깊이를 만듭니다.
- 04설탕 2큰술00:00/ 02:00설탕 2큰술을 넣고 중불에서 2분간 계속 저어가며 볶아 수분이 증발하고 소스가 걸쭉해질 때까지 졸입니다. 소스가 끈적거리며 기름이 분리되면 불을 끄세요.

