오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
[흑백요리사 정호영]의 카레맛 연어 토마토 드라이 카레
정호영 셰프의 카레맛 레시피를 따라해 본 후기입니다. 원래 레시피의 재료 비율과 약간 다를 수 있지만, 연어의 부드러움과 토마토 드라이 카레의 매콤한 풍미가 조화되어 입맛을 사로잡는 요리입니다. 건강한 단백질과 채소가 어우러져 영양 균형이 좋고, 간단히 완성되어 집밥으로 딱입니다.

글 · 레시피
셰프만
4.017개의 평가
SERVES 1·25 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🥗 다이어트 / 건강식 / 🍽️ 혼밥
![[흑백요리사 정호영]의 카레맛 연어 토마토 드라이 카레](https://haemeok-s3-bucket.s3.ap-northeast-2.amazonaws.com/images/recipes/7/936/main_detail.webp)
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
연어150g7,500원
카레분말2큰술400원
소고기 우둔100g4,000원
방울토마토200g2,000원
강황가루5g275원
부추50g400원
토마토소스100ml1,000원
소금0.3큰술12원
후추0.5작은술120원
밀가루50g100원
양파1개800원
당근1개800원
계란1개500원
버터1큰술270원
설탕0.3큰술12원
양조간장1큰술100원
즉석밥1개1,300원
고춧가루1작은술90원
식초0.3큰술9원
참기름0.3큰술114원
통깨5g1,000원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1731kcal
열량
90g
단백질
182g
탄수화물
76g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00카레분말 2큰술밀가루 50g연어 150g부추 50g소금 0.3큰술후추 0.5작은술양파 1개당근 1개연어를 적당한 크기로 썰어 소금과 후추로 간을 하고, 밀가루와 카레분말을 섞어 연어에 골고루 묻혀주세요. 우둔살, 양파, 당근을 핸드블렌더로 갈아 준비하고, 부추는 적당히 썰어 두세요.
- 01방울토마토 200g고춧가루 1작은술참기름 0.3큰술설탕 0.3큰술식초 0.3큰술방울토마토를 핸드블렌더로 갈아 퓌레를 만들고, 고춧가루, 간장, 식초, 설탕, 참기름, 깨를 섞어 양념장을 준비하세요. 이 양념은 부추무침에 사용할 거예요.
- 0200:00/ 09:00기름을 두른 팬에 갈은 우둔살과 채소를 중불에서 3-4분 볶아 향이 올라오게 하세요. 토마토 퓌레를 넣고 함께 볶아 수분이 날아갈 때까지 약불로 5분 더 조리해주세요.
- 03토마토소스 100ml카레분말 2큰술강황가루 5g버터 1큰술설탕 0.3큰술00:00/ 03:00볶은 재료에 카레분말과 강황가루를 추가해 2분 더 볶아 토마토 드라이 카레를 완성하고, 버터를 넣어 부드럽게 섞어주세요. 토마토소스, 설탕, 간장을 넣고 1분 끓여 맛을 내세요.
- 04연어 150g버터 1큰술00:00/ 03:00별도의 팬에 기름을 두르고 카레가루를 입힌 연어를 중불에서 양면이 노릇노릇해질 때까지 3분씩 구워 스테이크를 만드세요. 구운 연어에도 버터를 살짝 발라 풍미를 더해주세요.
- 05즉석밥 1개부추 50g양파 1개00:00/ 02:00또 다른 팬에 기름을 두르고 달걀을 부쳐 프라이를 만들며, 전자레인지에 즉석밥을 2분 돌려 데워주세요. 부추와 채 썬 양파에 양념장을 넣고 잘 무쳐 부추무침을 완성하세요.
- 06연어 150g접시에 데운 밥을 담고, 토마토 드라이 카레와 카레 연어 스테이크를 올려놓으세요. 부추무침을 곁들여 전체를 구성해주세요.
- 07마지막으로 밥 위에 달걀프라이를 얹어 완성하세요. 뜨거울 때 바로 드시며 카레의 향을 즐겨보세요.









