오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
매콤단짠 나시고랭
은은하게 매콤하고 단짠 소스가 배어든 새우 볶음밥으로 숙주의 아삭한 식감과 새우의 감칠맛이 조화된 한그릇 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
새우150g4,500원
계란2개1,000원
숙주100g400원
다진마늘1큰술210원
페퍼론치노5g50원
통깨1큰술200원
쪽파20g200원
간장1큰술40원
맛술1큰술90원
알룰로스0.5큰술100원
참치액0.5큰술10원
스리라차1큰술80원
굴소스0.5큰술90원
밥1공기300원
식용유30ml180원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1025kcal
열량
57g
단백질
101g
탄수화물
48g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00새우 150g새우를 물에 담가 해동한 후 키친타월로 꾹꾹 눌러 물기를 싹 제거합니다. 이렇게 하면 볶을 때 수분이 배출되지 않아 불맛이 살아납니다.
- 01알룰로스 0.5큰술스리라차 1큰술참치액 0.5큰술굴소스 0.5큰술계란 2개간장 1큰술맛술 1큰술계란 2개를 풀어 준비하고 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 알룰로스 0.5큰술, 참치액 0.5큰술, 스리라차 1큰술, 굴소스 0.5큰술을 섞어 마성의 소스를 미리 만듭니다. 소스를 미리 만들면 조리가 수월해집니다.
- 02페퍼론치노 5g다진마늘 1큰술식용유 30ml프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 다진마늘 1큰술과 페퍼론치노 약간을 넣어 볶아줍니다. 마늘이 향을 내며 페퍼론치노가 매콤함을 더할 때까지 중불로 볶습니다.
- 03새우 150g밥 1공기새우를 넣어 익으면 한쪽으로 밀고 소스를 넣어 바글바글 끓어오를 때까지 볶습니다. 소스가 끓어오르면 새우와 함께 섞고 밥 1공기를 넣어 골고루 볶아줍니다. 밥알이 소스를 고루 배일 때까지 저어줍니다.
- 04계란 2개볶은 것을 다시 한쪽으로 밀고 풀어둔 계란물을 부어 스크램블 에그를 만들어 전체와 섞어줍니다. 계란이 부드럽게 익을 때까지 빠르게 저어줍니다.
- 05숙주 100g숙주 1줌을 넣고 약불에서 숨이 죽을 때까지 볶아줍니다. 숙주가 아삭하면서도 부드러워질 때까지 볶아 식감을 살려줍니다.
- 06통깨 1큰술쪽파 20g00:00/ 00:30통깨 약간과 쪽파 약간을 뿌려 마무리합니다. 불맛을 살리려면 마지막에 센불로 30초 더 볶아줍니다.
