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RecipeX
오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치

동대문 할아버지 크레페

주말 아침, 따스한 햇살이 스며드는 창가에서 SNS로 유명한 그 달콤한 동대문 할아버지 크레페를 집에서 간편하게 만들어보아요. 친구들이 놀러 왔을 때나, 피곤한 오후에 달달한 한 입으로 기분을 업그레이드하기 딱 좋은 디저트예요!

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쿡딱
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SERVES 1·15 MIN·🥐 브런치 / 🏠 홈파티 / 👶 아이와 함께 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
동대문 할아버지 크레페
Fig. 01 · 동대문 할아버지 크레페사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
핫케이크가루240g1,440원
우유480ml1,440원
식용유8ml45원
누텔라2큰술300원
바나나1개500원
딸기5개2,000원
시리얼15g150원
바닐라아이스크림50g200원
초코시럽1큰술50원
이 레시피에 약 6,125 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1769kcal
열량
37g
단백질
298g
탄수화물
49g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 01
    우유 2ml핫케이크가루 2g
    넓은 볼에 핫케이크가루 2컵과 우유 2컵을 넣고 부드럽게 잘 섞어 크레페 반죽을 만들어요. 덩어리가 남지 않도록 천천히 저어주면 더 매끄러운 반죽이 되고, 체에 한 번 걸러주면 공기 기포가 빠져서 부드럽고 가벼운 크레페를 구울 수 있어요.
  2. 02
    식용유 0.5ml
    프라이팬에 식용유 0.5큰술을 약간 두르고 키친타월로 팬 전체에 얇고 고르게 펴 발라 코팅해줍니다. 너무 많이 바르면 반죽이 미끄러워질 수 있으니 가볍게 닦아내는 게 팁이에요, 이렇게 하면 크레페가 팬에 달라붙지 않고 예쁘게 구워져요.
  3. 03
    약불로 팬을 살짝 달군 후 반죽을 적당량 부어주고, 팬을 부드럽게 돌려가며 얇고 둥글게 펴줍니다. 반죽 가장자리가 바삭바삭 익어가며 고소한 향이 나기 시작하면 손으로 조심스럽게 잡고 뒤집어 반대쪽 면도 살짝 구워주세요. 초보자분들은 스패츌라를 써보는 것도 안전해요.
  4. 04
    누텔라 2큰술
    잘 구워진 크레페를 접시에 옮겨 한 김 식혀주면 뜨거운 반죽이 피부를 데이지 않아요. 식힌 후 반으로 접어주고, 접힌 크레페의 한쪽 면에 누텔라 2큰술을 부드럽게 펴 발라주세요. 누텔라가 살짝 녹아들어 더 풍부한 초콜릿 향이 퍼질 거예요.
  5. 05
    딸기 5개바나나 1개시리얼 0.5g
    누텔라를 바른 면 위에 슬라이스한 바나나 1개와 신선한 딸기 5개를, 그리고 바삭한 시리얼 0.5컵을 취향에 맞게 올려주세요. 바나나의 크림 같은 부드러움과 딸기의 상큼한 새콤함, 시리얼의 아삭한 식감이 어우러져 입안에서 춤을 추는 듯한 맛이 날 거예요.
  6. 06
    바닐라아이스크림 50g초코시럽 1큰술
    토핑을 올린 크레페를 조심스럽게 반으로 다시 접어 부채꼴 모양으로 만들어주세요. 완성된 크레페를 종이컵 등에 담고, 위에 바닐라 아이스크림 50g 한 스쿱을 올린 뒤 초코 시럽 1큰술을 듬뿍 뿌려주면 달콤하고 시원한 동대문 할아버지 크레페가 완성돼요. 아이스크림이 살짝 녹아 흘러내리는 그 모양이 정말 먹음직스러워요!

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