오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
버터 간장 파스타
버터의 고소한 크리미함과 간장의 깊은 감칠맛, 마늘의 알싸한 향이 조화된 풍미 가득한 파스타입니다. 방울토마토의 상큼함과 파마산 치즈의 고소함이 더해져 간단하면서도 중독적인 맛을 냅니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
파스타 면1인분300원
버터2.1큰술567원
다진마늘1큰술210원
방울토마토150g1,500원
올리브 오일1큰술50원
간장1큰술20원
굴소스0.5큰술90원
파마산 치즈20g400원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분847kcal
열량
25g
단백질
89g
탄수화물
45g
지방
만드는 법
METHOD · 10 STEPS- 00파스타 면 1인분00:00/ 08:00넉넉한 물에 소금을 약간 넣고 파스타 면을 포크로 풀어주며 넣어 중불에서 8분 정도 삶아 al dente 상태가 될 때까지 익힙니다. 구멍이 많은 튜브형 파스타를 사용하면 소스가 잘 스며들어 맛있습니다. 물기를 빼두세요.
- 01방울토마토 150g방울토마토를 반으로 썰어 준비합니다. 토마토의 상큼함이 소스에 잘 어우러지도록 크기를 한입 베어 물릴 수 있게 합니다.
- 02버터 2.1큰술무염 버터를 한입 크기로 썰어 준비합니다. 무염 버터를 사용하면 소금 조절이 쉽고 과도한 짠맛을 피할 수 있습니다.
- 03버터 2.1큰술프라이팬에 썬 버터를 넣고 약불에서 녹여 꼬들꼬들해질 때까지 저어줍니다. 버터가 타지 않도록 주의하며 향이 올라오면 불을 약간 줄입니다.
- 04다진마늘 1큰술00:00/ 00:30다진마늘 1큰술을 넣고 저불에서 30초 정도 볶아 향이 올라오게 합니다. 센불로 오래 볶으면 마늘이 검게 타 쓴맛이 나니 연기가 살짝 날 정도로만 합니다. 생마늘을 다져 쓰면 더 향긋합니다.
- 05올리브 오일 1큰술올리브 오일 1큰술을 넣고 잘 섞어줍니다. 오일이 소스를 더 부드럽고 윤기 있게 만들어줍니다.
- 06버터 2.1큰술간장 1큰술00:00/ 00:10간장 1큰술을 넣고 10초 저어 섞어줍니다. 간장의 감칠맛이 버터와 어우러져 깊은 풍미를 냅니다.
- 07굴소스 0.5큰술굴소스 0.5큰술을 추가해 잘 섞습니다. 굴소스의 노티한 맛이 소스를 업그레이드하며 성공의 냄새가 납니다.
- 08파스타 면 1인분방울토마토 150g00:00/ 01:00삶은 파스타 면과 썬 방울토마토를 넣고 주걱으로 1분간 버무려 소스가 골고루 배이게 합니다. 면이 소스를 잘 머금을 때까지 저어주세요.
- 09파마산 치즈 20g불을 끄고 파마산 치즈를 듬뿍 뿌려 섞습니다. 치즈가 녹아 크리미해지면 완성으로, 많이 넣을수록 더 맛있습니다.