오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
칠리새우 덮밥
매콤달콤한 칠리 소스에 통통한 새우를 볶아 밥 위에 얹어 먹는 중독성 강한 덮밥 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
새우200g6,000원
대파1대400원
다진마늘1큰술210원
식용유10ml60원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
소주30ml120원
물120ml120원
진간장1큰술100원
물엿0.5큰술40원
굴소스1큰술180원
케첩2큰술140원
고춧가루2큰술540원
레몬즙2큰술300원
설탕1큰술40원
버터1큰술270원
밥1공기300원
파슬리0.5작은술75원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분982kcal
열량
51g
단백질
130g
탄수화물
27g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00식용유 10ml대파 1대팬에 식용유를 두르고 송송 썬 대파 한 줌과 다진 마늘 1큰술을 넣습니다. 마늘 향이 올라오고 대파가 살짝 익을 때까지 중불에서 가볍게 볶아줍니다.
- 01새우 200g소금 0.5큰술후추 0.5작은술소주 30ml준비한 새우를 팬에 넣고 소금과 후추를 약간씩 뿌려 밑간을 합니다. 비린내 제거를 위해 소주를 약간 붓고 새우가 붉은색으로 변하며 완전히 익을 때까지 볶습니다.
- 02고춧가루 6작은술진간장 1큰술굴소스 1큰술레몬즙 2큰술물엿 0.5큰술케첩 2큰술설탕 1큰술물 120ml새우가 익으면 물 8큰술, 진간장 1큰술, 물엿 0.5큰술, 굴소스 1큰술, 케첩 2큰술, 고춧가루 2큰술, 레몬즙 2큰술, 설탕 1큰술을 모두 넣습니다.
- 03새우 200g양념이 새우에 골고루 배도록 저어가며 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 잠시 졸여줍니다. 소스가 너무 마르지 않도록 농도를 확인하며 조절합니다.
- 04버터 1큰술소스 농도가 잡히면 불을 끄고 버터 1조각을 넣습니다. 잔열을 이용해 버터를 녹이며 섞어주면 소스에 고소한 풍미와 먹음직스러운 윤기가 더해집니다.
- 05파슬리 0.5작은술새우 200g밥 1공기그릇에 담긴 따뜻한 밥 위에 완성된 칠리새우를 넉넉히 얹어줍니다. 마지막으로 파슬리 가루를 뿌려 시각적인 완성도를 높여줍니다.









