오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
삼겹살 기름에 김치 볶음
삼겹살의 기름진 맛을 활용해 김치와 대파를 볶아낸 깊은 풍미의 밥도둑 반찬. 간단한 양념으로 식당 제육덮밥 수준의 맛을 쉽게 구현합니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
삼겹살300g7,500원
김치200g3,000원
대파0.3대120원
고춧가루1큰술270원
설탕0.5큰술20원
굴소스1큰술180원
달걀 노른자1개100원
이 레시피에 약 11,190원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분856kcal
열량
30g
단백질
17g
탄수화물
152g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00삼겹살 300g김치 200g예열된 팬에 삼겹살 300g을 올려 기름이 충분히 나올 때까지 바삭하게 구워줍니다. 고기는 잠시 접시에 빼두어 기름만 팬에 남겨둡니다. 이렇게 하면 고기 기름의 풍미가 김치에 스며들어 맛의 깊이가 더해집니다.
- 01김치 200g00:00/ 02:00남은 고기 기름에 김치 1공기 분량을 넣고 2분간 볶아줍니다. 김치가 부드러워지도록 중불에서 저어가며 볶다가 상태를 확인합니다. 기름이 코팅되어 볶음의 윤기가 생기면 다음 단계로 넘어갑니다.
- 02대파 0.3대00:00/ 00:30대파 1쪽을 썰어 넣고 볶음을 계속합니다. 대파의 아삭한 식감과 향이 더해지도록 30초 정도 저어가며 섞어줍니다. 향이 올라오면 양념을 추가할 준비가 됩니다.
- 03고춧가루 3작은술굴소스 1큰술설탕 0.5큰술00:00/ 00:20고춧가루 1스푼, 설탕 0.5스푼, 굴소스 1스푼을 넣어 잘 섞어줍니다. 양념이 골고루 배어들도록 나무 주걱으로 20초간 저어 소스가 끈적하게 코팅되면 멈춥니다. 이 양념이 맛의 깊이를 더해줍니다.
- 04삼겹살 300g00:00/ 01:00구운 삼겹살을 한입 크기로 잘라 팬에 다시 넣고 1분간 더 볶아줍니다. 고기와 김치가 어우러져 소스가 걸쭉해질 때까지 중불로 유지합니다. 완성된 볶음이 팬에서 윤기 나면 불을 끕니다.
