오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
냉이 파스타
신선한 냉이의 향기로운 맛이 파스타와 잘 어우러진 봄 별미입니다. 여리고 질기지 않은 야들한 식감이 매력적입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
냉이200g6,000원
마늘5개500원
파스타1.5인분600원
엔초비30g3,000원
이태리 고추3개200원
올리브오일3스푼500원
소금1큰술40원
물100ml100원
후추0.5작은술120원
치즈20g600원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분585kcal
열량
22g
단백질
67g
탄수화물
55g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00이태리 고추 3개엔초비 30g냉이 200g마늘 5개마늘 5쪽은 편으로 썰고, 냉이 뿌리와 잎을 나눠 잘라 준비합니다. 야들한 냉이는 자르지 말고 그대로 둡니다. 이태리 고추 3개와 엔초비 3마리는 잘게 다집니다.
- 01냉이 200g소금 1큰술물 100ml00:00/ 01:00냄비에 물을 넣고 소금 반 스푼을 넣어 끓입니다. 끓으면 냉이 10뿌리를 1분간 데칩니다. 찬물에 2번 헹궈 물기를 완전히 제거합니다.
- 02파스타 1.5인분소금 1큰술물 100ml00:00/ 07:00다른 냄비에 소금 반 스푼을 넣고 물을 끓여 파스타 1.5인분을 7분간 삶습니다. 면이 삶아지는 동안 다음 볶기 작업을 진행합니다.
- 03이태리 고추 3개올리브오일 3스푼엔초비 30g마늘 5개팬을 중불로 달군 후 올리브오일 3스푼을 넣습니다. 마늘을 넣고 볶다가 향이 나면 이태리 고추와 엔초비를 넣고 충분히 볶아 향을 냅니다.
- 04냉이 200g데친 냉이 뿌리를 넣고 볶은 후 잎을 추가해 볶습니다. 냉이가 너무 오래 볶이지 않도록 주의하며 향이 살아있을 때 멈춥니다.
- 05소금 1큰술후추 0.5작은술치즈 20g삶은 면을 팬에 넣고 면수를 조금 넣어 볶습니다. 소금으로 간을 맞추고 후추를 뿌려 마무리합니다. 취향에 따라 치즈를 뿌려 먹습니다.