오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
5분 완성 밥도둑 김장아찌
눅눅해진 묵은 김을 활용해 5분 만에 뚝딱 만드는 초간단 밑반찬입니다. 짜지 않고 감칠맛이 좋아 아이들도 잘 먹는 영양 만점 레시피입니다.
글 · 레시피
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SERVES 4·15 MIN·🍶 술안주 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
김밥용 김이나 묵은 김20장2,000원
물500ml145원
분말 육수1봉500원
진간장2큰술89원
미림1큰술141원
알룰로스1큰술105원
매실1큰술100원
홍고추1개130원
쪽파약간200원
통깨넉넉히300원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분23kcal
열량
2g
단백질
7g
탄수화물
3g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00김밥용 김이나 묵은 김 20장김밥용 김이나 묵은 김 20장을 준비하여 가위로 반을 자른 뒤, 다시 세 등분하여 한입 크기로 손질합니다. 이때 곱창김은 쉽게 풀어지므로 사용하지 않는 것이 좋습니다.
- 01분말 육수 1봉물 500ml냄비에 물 500ml와 분말 육수 1봉을 넣고 불을 올려 끓여줍니다. 육수가 우러나면 양념의 베이스가 완성됩니다.
- 02알룰로스 1큰술진간장 2큰술미림 1큰술육수에 진간장 2큰술, 미림 1큰술, 알룰로스 1큰술, 매실액 1큰술을 넣고 한 번 끓어오르면 불을 끕니다. 완성된 양념장은 실온에서 충분히 식혀줍니다.
- 03홍고추 1개쪽파 약간양념장이 식는 동안 홍고추는 씨를 빼고 잘게 다지고, 쪽파도 송송 썰어 준비합니다. 채소를 다져 넣으면 장아찌의 색감과 식감이 좋아집니다.
- 04홍고추 1개쪽파 약간통깨 넉넉히충분히 식은 양념장에 다진 홍고추, 쪽파, 그리고 통깨를 넉넉하게 넣어 골고루 섞어줍니다. 통깨의 고소함이 양념의 풍미를 살려줍니다.
- 05밀폐 용기에 손질한 김을 3~4장씩 겹쳐 담고 그 위에 양념장을 2~3스푼씩 골고루 끼얹습니다. 이 과정을 반복하여 차곡차곡 쌓아주면 간장이 골고루 배어 완성됩니다.
