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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

순살 족발 골뱅이 소면

쫄깃한 순살 족발과 탱글한 골뱅이가 새콤달콤한 소스에 버무려져 마국수보다 잘 어울리는 조합으로 완성됩니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
순살 족발 골뱅이 소면
Fig. 01 · 순살 족발 골뱅이 소면사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
순살 족발1팩12,000원
고추장2큰술400원
간장2스푼100원
설탕2큰술80원
고춧가루2큰술540원
다진마늘5g1,050원
양파0.5개400원
파채30g450원
상추5장1,000원
골뱅이200g5,000원
참기름1큰술380원
소면100g500원
이 레시피에 약 21,900 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
2102kcal
열량
470g
단백질
229g
탄수화물
100g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    순살 족발 1팩
    00:00/ 10:00
    순살 족발을 포장지 그대로 끓는 물에 넣고 10분 정도 중탕합니다. 중탕이 끝나면 포장지째 꺼내 물기를 제거합니다. 이렇게 하면 간단하게 데워집니다.
  2. 01
    순살 족발 1팩
    중탕한 순살 족발을 포장지에서 꺼내 한입 크기로 잘라줍니다. 순살이라 뼈 제거 없이 바로 먹기 좋게 자릅니다. 뜯어 먹기 좋은 비주얼이 됩니다.
  3. 02
    고춧가루 6작은술고추장 2큰술간장 2스푼설탕 2큰술양파 0.5개파채 30g상추 5장
    고추장 2스푼, 간장 2스푼, 설탕 2스푼, 고춧가루 2스푼, 다진 마늘 약간을 넣고 잘 섞어 소스를 만듭니다. 양파 반개를 손으로 대충 뜯어 넣습니다. 파채와 상추를 살짝 추가합니다.
  4. 03
    골뱅이 200g참기름 1큰술
    소스에 골뱅이 작은 거 1개와 참기름 약간을 넣고 손으로 잘 버무려줍니다. 버무린 소스를 자른 족발과 함께 그릇에 담습니다. 소스가 골고루 배이도록 합니다.
  5. 04
    골뱅이 200g소면 100g
    삶은 소면을 위에 올려 마무리합니다. 골뱅이 소면을 먼저 비벼 먹고 족발을 곁들이면 됩니다. 쫄깃하고 새콤한 맛이 완성됩니다.

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