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오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치

시오콘부 파스타

시오콘부의 감칠맛과 고소한 버터, 계란 노른자가 어우러진 풍미 가득한 파스타입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🥐 브런치 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
시오콘부 파스타
Fig. 01 · 시오콘부 파스타사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
파스타면1인분300원
시오콘부1큰술100원
오일4큰술200원
마늘적당량50원
베트남 건고추1개100원
달걀2개300원
버터20g524원
소금약간10원
후추약간10원
계란 노란자2알200원
이 레시피에 약 1,794 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
2744kcal
열량
26g
단백질
49g
탄수화물
90g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    오일 4큰술소금 약간
    00:00/ 04:00
    끓는 물에 오일과 소금을 약간 넣고 파스타면(딸리아뗄레)을 넣어 4분간 삶습니다. 면의 심지가 살짝 남아있을 정도로 삶은 뒤 건져냅니다.
  2. 01
    시오콘부 1큰술마늘 적당량
    깐마늘은 얇게 슬라이스하고, 시오콘부는 먹기 좋게 잘게 다져 준비합니다.
  3. 02
    베트남 건고추 1개오일 4큰술마늘 적당량
    팬에 오일 4큰술을 두르고 슬라이스한 마늘을 넣어 향을 충분히 입힙니다. 오일이 끓어오르면 약불로 줄이고 베트남 건고추를 넣어 함께 볶습니다.
  4. 03
    시오콘부 1큰술오일 4큰술
    준비된 파스타 면을 팬에 넣고 오일 코팅을 합니다. 불을 끄고 잘게 썬 시오콘부 1큰술을 넣습니다.
  5. 04
    버터 20g
    면수나 물을 약간 추가하여 다시 불 위에서 가볍게 볶아줍니다. 불을 끄고 버터 1큰술을 넣어 녹이며 소스와 유화시킵니다.
  6. 05
    계란 노란자 2알후추 약간
    마지막으로 계란 노란자 2알을 넣어 풍미를 더하고, 접시에 담아 후추를 약간 뿌려 마무리합니다.