오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
완벽한 규동 (일본식 쇠고기 덮밥)
부드럽게 썬 얇은 쇠고기와 양파가 달콤 짭짤한 육수에 조려져 밥에 어우러지는 진한 맛의 정통 일본 덮밥입니다. 집에서 간단히 만들 수 있는 본격적인 맛입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
얇게 썬 쇠고기225g5,625원
양파1개800원
생강5g100원
지은 밥2공기800원
물460ml460원
미린2큰술200원
요리용 사케3큰술300원
간장3큰술150원
설탕2큰술80원
다시 분말2.5g100원
절임 생강5g50원
이 레시피에 약 8,665원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분730kcal
열량
35g
단백질
102g
탄수화물
32g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00양파 1개생강 5g양파 1개를 얇게 슬라이스합니다. 생강 5g을 얇게 썰어 준비합니다. 이렇게 미리 썰어 놓으면 조리 과정이 수월해집니다.
- 01요리용 사케 3큰술다시 분말 2.5g양파 1개미린 2큰술간장 3큰술설탕 2큰술물 460ml물 460ml에 미린 2큰술, 요리용 사케 3큰술, 간장 3큰술, 설탕 2큰술, 다시 분말 2.5g을 넣고 잘 섞어 육수를 만듭니다. 이 양념이 쇠고기와 양파의 맛을 끌어올립니다.
- 02얇게 썬 쇠고기 225g물 460ml00:00/ 01:00냄비에 얇게 썬 쇠고기 225g을 넣습니다. 육수를 부어 중불에서 끓입니다. 고기가 익기 시작할 때까지 약 1분간 끓여 핏물을 제거합니다.
- 03생강 5g00:00/ 02:00썬 생강을 넣고 계속 끓입니다. 소스가 끓기 시작하면 약불로 줄여 2분간 조립니다. 이렇게 하면 고기가 질기지 않고 부드러워집니다.
- 04양파 1개00:00/ 03:00얇게 썬 양파를 넣고 뚜껑을 덮어 3분간 약불로 조립니다. 양파가 부드러워지고 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 양파의 단맛이 육수에 스며들어 맛이 깊어집니다.
- 05절임 생강 5g지은 밥 2공기양파 1개지은 밥 2공기에 쇠고기와 양파, 육수를 덜어 올립니다. 절임 생강을 약간 올려 마무리합니다. 뜨거운 밥에 바로 먹으면 최고입니다.









