오늘의 한 그릇 · 🍽️ 혼밥
no반죽/no버터 100% 통밀식빵
반죽 없이 재료만 섞어 발효 후 구운 100% 통밀식빵으로 건강하고 빵빵한 부드러운 식감이 특징입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 1·80 MIN·🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
통밀가루400g1,600원
소금0.5큰술20원
미온수380ml-
이스트6g360원
알룰로스1큰술200원
올리브오일1큰술300원
통깨0.5큰술100원
이 레시피에 약 2,580원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1624kcal
열량
55g
단백질
302g
탄수화물
24g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00통밀가루 400g소금 0.5큰술통밀가루 400g에 소금 세 꼬집을 넣어 전체적으로 골고루 섞어 주세요. 기본 건조 재료를 먼저 섞으면 균일한 반죽이 됩니다.
- 01알룰로스 1큰술미온수 380ml이스트 6g미온수 380ml에 이스트 6g과 알룰로스 1스푼을 넣어 잘 섞어 주세요. 미온수가 이스트를 활성화시켜 발효를 돕습니다.
- 02올리브오일 1큰술통밀가루 400g미온수 380ml준비된 미온수 혼합물을 통밀가루에 부어주고 올리브오일 1스푼을 추가하여 뭉치는 곳 없이 골고루 잘 섞어 주세요. 흐르지 않는 진득한 점도의 반죽이 될 때까지 저어줍니다.
- 03통깨 0.5큰술00:00/ 30:00진득한 반죽을 식빵틀에 부어 통깨를 솔솔 뿌린 후 실온에서 30분간 발효시켜 주세요. 빵빵하게 부풀어오르면 발효가 잘 된 것입니다.
- 0400:00/ 40:00발효가 완료된 반죽을 170도로 예열된 오븐에 넣고 40분간 구워 주세요. 표면이 황금빛으로 익으면 완성입니다.
