오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
의정부 송탄 원조맛 부대찌개
돼지고기 함량 높아 육수 진하고 얼큰한 전문점 맛, 마늘과 케찹으로 깊은 풍미가 살아난 부대찌개.
글 · 레시피
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SERVES 2·30 MIN·🍶 술안주 / 🍲 해장

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
돼지고기400g6,000원
프랑크소세지5개3,500원
양배추0.3개1,200원
양파1개800원
대파1대400원
마늘20개2,000원
고추장2큰술400원
고춧가루2큰술540원
멸치액젓1큰술90원
설탕0.5큰술20원
케찹2큰술220원
치즈40g1,200원
백태통조림1캔2,500원
토마토소스통조림1캔1,800원
라면사리2개1,200원
물1000ml1,000원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1888kcal
열량
101g
단백질
187g
탄수화물
176g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00돼지고기 400g물 1000ml돼지고기를 0.3cm 두께로 얇게 썰어 키친타월로 핏물을 닦아내세요. 얇게 썰어야 육수가 잘 배어들고 누린내가 빠지며 전문점 맛이 납니다.
- 01프랑크소세지 5개프랑크소세지를 1cm 두께로 둥글게 썰고 안쪽으로 말아서 넣으면 식감이 다양해집니다. 취향대로 5개 정도 사용하세요.
- 02양배추 0.3개양파 1개대파 1대양배추 1/4통을 큼직하게, 양파 1개를 채썰고 대파 1대를 어슷 썰어 준비합니다. 채소가 부대찌개 비주얼과 감칠맛을 더해줍니다.
- 03마늘 20개치즈 40g마늘 20쪽을 통째로 깨어 넣고 치즈 2장을 찢어 준비하세요. 마늘이 부대찌개 향과 맛의 핵심입니다.
- 04고춧가루 6작은술멸치액젓 1큰술고추장 2큰술설탕 0.5큰술00:00/ 02:00냄비에 고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 멸치액젓 1큰술, 설탕 0.5큰술을 넣고 중불에서 2분간 고춧가루를 불려 잡내를 잡습니다. 색이 진해질 때까지 저어요.
- 05돼지고기 400g라면사리 2개물 1000ml00:00/ 10:00물 1리터를 붓고 강불로 끓여 재료를 모두 넣으세요. 돼지고기, 소세지, 채소, 통조림, 라면사리를 순서대로 넣고 10분 끓입니다.
- 06케찹 2큰술물 1000ml00:00/ 05:00케찹 2큰술을 넣고 중불로 5분 더 끓여 소스가 걸쭉해질 때까지 저으며 간을 맞춥니다. 국물이 끈적해지면 불을 끄세요.

