오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
남은 짬뽕 국물로 만드는 얼큰한 짬뽕밥
어제 먹다 남은 짬뽕 국물을 활용해 당면과 계란을 듬뿍 넣고 끓여낸 든든한 한 끼 식사입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 1·40 MIN·🍲 해장 / 🌙 야식 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
남은 짬뽕 국물적당량500원
자른 당면약간200원
애호박1/4개196원
달걀2개600원
밥1공기1,052원
통깨약간50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분583kcal
열량
22g
단백질
97g
탄수화물
16g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00밥 1공기00:00/ 30:00당면을 파스타 쿠커나 용기에 담고 물을 부어 약 30분간 충분히 불려줍니다. 짬뽕밥에 들어가는 당면은 너무 많지 않게 적당량만 준비하는 것이 좋습니다.
- 01애호박 1/4개애호박을 일정한 두께로 채 썰어 준비합니다. 남은 국물에 신선한 채소를 추가하면 갓 만든 요리 같은 풍미를 더할 수 있습니다.
- 02남은 짬뽕 국물 적당량애호박 1/4개00:00/ 30:00냄비에 남은 짬뽕 국물을 붓고 끓어오르면 30분간 불려둔 당면과 채 썬 애호박을 함께 넣습니다.
- 0300:00/ 08:00당면이 투명하게 익을 때까지 약 3분에서 5분 정도 중불에서 충분히 끓여줍니다.
- 04달걀 2개달걀 2개를 가볍게 풀어 국물 위에 빙 둘러가며 뿌려줍니다. 계란이 몽글몽글하게 익을 때까지 잠시 기다려 부드러운 식감을 살립니다.
- 05통깨 약간밥 1공기그릇에 따뜻한 밥을 담고 그 위에 완성된 짬뽕 국물을 넉넉히 부어준 뒤 통깨를 뿌려 마무리합니다.









