다크로스트 강배전 핸드드립 (20g NEW 버전)

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르델 로스팅 커피 원두 고소한블렌드, 2개, 1kg, 홀빈(분쇄안함)

68,000원

100g당 3,400원

보난자커피 블렌드 원두, 홀빈(분쇄안함), 1kg, 1개

66,000원

100g당 6,600원

올데이커피 고소한 딥 블렌드 원두 커피, 홀빈(분쇄안함), 1kg, 3개

85,600원

100g당 2,853원

워너빈 시그니쳐 블렌딩 원두커피 홀빈(분쇄안함), 1kg, 1개

24,800원

100g당 2,480원

초콜렛 블렌드 브라질 콜롬비아 원두커피 커피콩 맛있는 신선한 그라도스커피, 1개, 1kg, 홀빈(분쇄안함)

27,300원

100g당 2,730원

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1. 00
   강배전 원두 20g을 핸드드립용으로 분쇄하여 준비합니다. 01 사이즈 드리퍼에 필터를 끼우되, 린싱은 생략합니다. 린싱을 하지 않아야 원두가 물을 더 적극적으로 흡수하여 뜸 들이기 효율이 높아집니다.
2. 01
   00:00/ 00:40

   90도의 물 40g을 원두 전체에 골고루 부어 40초간 뜸을 들입니다. 이때 물을 너무 세게 부으면 커피 베드가 깨질 수 있으므로 살짝 얹어주듯이 조심스럽게 부어야 합니다.
3. 02
   1차 추출로 물 50g(누적 90g)을 중앙 위주로 작은 원을 그리며 천천히 붓습니다. 물줄기를 최대한 가늘게 유지하며 중앙부에 집중해야 강배전 특유의 묵직하고 달콤한 성분을 잘 뽑아낼 수 있습니다.
4. 03
   2차 추출로 물 50g(누적 140g)을 1차보다 약간 더 큰 원을 그리며 붓습니다. 커피 베드가 평평해질 때까지 기다렸다가 다음 물을 부어야 성분이 균일하게 추출됩니다.
5. 04
   3차와 4차 추출을 통해 각각 30g씩(누적 200g) 물을 붓습니다. 이때는 물줄기를 조금 더 굵게 하고 원을 크게 그려서 추출을 빠르게 마무리합니다.
6. 05
   추출된 커피에 70~80도의 따뜻한 물 40g을 부어 희석(바이패스)합니다. 희석용 물의 온도가 너무 높으면 쓴맛이 증가하고 섬세한 향이 날아갈 수 있으므로 반드시 온도를 낮추어 사용합니다.