보들보들 촉촉한 꿀 카스테라

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

신선한 대란

7,950원

무항생제 신선한 특란

7,990원

곰곰 무항생제 신선한 대란

6,180원

풀무원 1+등급 무항생제 목초란

9,980원

[로켓프레시] 하림 무항생제 인증 신선한 영양란 1300g

11,990원

100g당 922원

[연말특가] 로에나 스테인레스 계란 노른자분리기 계란 흰자 분리기, 1개

5,230원

1개당 5,230원

마요미 일본산 노른자 분리 베이킹 요리용, 1개

5,900원

1개당 5,900원

[로켓프레시] 조인 난황액 1kg (냉동)

12,890원

100g당 1,289원

[로켓프레시] 조인 난황액 1kg (냉동)

25,000원

100g당 2,500원

삼초마을 난각번호1번 계란 자연방사 유정란 무항생제, 60구, 1개

38,900원

1개당 648원무료배송

자연정미 유기농 비정제 원당 설탕, 1개, 5kg

32,900원

100g당 658원

우리존 비정제 사탕수수당, 10kg, 1개

20,400원

100g당 204원

백설 하얀설탕

6,380원

큐원 하얀 설탕

20,400원

백설 하얀설탕

11,910원

아임힐링 엔젯허니 마누카 꿀스틱 UMF10 뉴질랜드 천연 스틱 꿀, 100g, 9개

69,900원

100g당 7,767원

국내산 100% 순수 사양벌꿀, 2kg, 1개

15,990원

100g당 800원

산내들농원 사양벌꿀, 2kg, 2개

41,400원

100g당 1,035원

아임힐링 엔젯허니 마누카 꿀스틱 UMF10 뉴질랜드 천연 스틱 꿀, 100g, 3개

25,900원

100g당 8,633원

진해양봉 아카시아꿀 최상급 등급 인증 QR생산이력추적가능 벌꿀, 1kg, 1개

45,000원

100g당 4,500원

곰표 박력 밀가루

8,200원

사조동아원 맥선 강력 1등 제빵용 밀가루 20kg, 1개 업소용 대용량 벌크 고급, 20kg, 1개

23,850원

100g당 119원무료배송

[업소용] 큐원 박력 밀가루 1kg 10개 15박스 대용량, 1kg, 150개

243,300원

100g당 2,433원무료배송

곰표 박력 밀가루

15,700원

백설 박력 밀가루

9,000원

앵커 무염버터 유크림 100%

10,940원

무료배송

그라스랜드 무염 버터 454g, 아이스박스 포함 무료배송 글라스랜드, 6개, 454g

47,900원

100g당 1,758원무료배송

앵카 무가염버터 454gX20개 1박스, 9080g, 1박스

165,920원

100g당 91원

앵커 무염버터

24,890원

무료배송

앵커 천연 무염 버터 227g (제빵 크림 베이커리 제과)

6,650원

100g당 2,930원무료배송

[로켓프레시] 에치와이 하루우유 클래식, 1L, 4개

11,200원

100ml당 280원

와치아테 멸균우유 3.5%, 1L, 4개

6,940원

100ml당 174원

A2우유 갓밀크 3.8% 멸균우유, 12개, 1L

36,880원

100ml당 307원

[로켓프레시] 에쉬레 우유, 5개, 1L

11,760원

100ml당 235원

에이투밀크 단백질 우유, 200ml, 24개

39,600원

100ml당 825원

로앤 퓨어 바닐라 익스트랙, 60ml, 2개

24,150원

100ml당 20,125원

닐슨메시 퓨어 바닐라 추출물, 1개, 236ml

45,440원

100ml당 19,254원

Previous slideNext slide

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

1. 00
   계란 노른자 40g계란 3개설탕 8큰술꿀 1큰술

   계란 180g과 계란 노른자 40g을 볼에 넣고 설탕 120g과 꿀 20g을 섞어 37~42도로 따뜻하게 데웁니다. 온도가 맞아야 거품이 잘 서고 안정적입니다. 데운 후 핸드믹서로 속도를 조절하며 진행하세요.
2. 01
   계란 3개

   00:00/ 00:03

   핸드믹서로 계란 거품이 3초 이상 자국이 남을 때까지 단단하게 휘핑합니다. 거품이 단단해지면 안정적으로 부풀어 오릅니다. 너무 오래 휘핑하지 말고 자국 확인 후 멈추세요.
3. 02
   핸드믹서 저속으로 고운 거품이 될 때까지 추가 휘핑합니다. 거품이 고와야 반죽이 매끄러워집니다. 거품 상태가 과도하게 꺼지지 않도록 주의하세요.
4. 03
   박력분 130g

   박력분 130g을 체에 걸러 반죽에 넣고 거품이 꺼지지 않도록 가볍게 펴 발라 섞습니다. 나무 주걱으로 아래에서 위로 털 듯이 섞어 공기를 빼지 마세요. 이렇게 해야 부드러운 텍스처가 유지됩니다.
5. 04
   바닐라 익스트랙 2g무염버터 40g우유 55ml

   무염버터 40g, 우유 55g, 바닐라 익스트랙 2g을 40~60도로 데워 반죽에 조금씩 넣고 섞습니다. 온도가 맞아야 반죽이 분리되지 않습니다. 완전히 섞일 때까지 저어주세요.
6. 05
   반죽을 유산지 깐 카스테라틀에 85%씩 채웁니다. 너무 가득 채우지 말아 오븐 팽창 공간을 두세요. 예열한 오븐에 넣기 전 반죽 표면을 평평하게 만드세요.
7. 06
   00:00/ 23:00

   예열한 오븐 155도에서 23분 구워냅니다. 열이 센 오븐 기준이며 일반 가정용 소형 오븐은 165~175도로 조정하세요. 표면이 황금빛이 되고 스프링 테스트로 확인 후 꺼냅니다.
8. 07
   00:00/ 01:00

   구워진 카스테라를 1분간 기름 바른 시트 위에 뒤집어 평평하게 식힙니다. 식힘망으로 완전히 식혀 수분이 빠지게 하세요. 이렇게 하면 보들보들한 식감이 살아납니다.