오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
취나물 나물
향긋하고 부드러운 봄 취나물을 소금 간 물에 푹 삶아 물기를 제거한 후 새콤짭짤한 양념으로 무쳐낸 나물 반찬입니다. 시금치처럼 데치지 말고 줄기가 물러질 때까지 삶아야 제 맛이 납니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
취나물30g450원
소금0.5큰술20원
국간장1큰술100원
매실액1큰술50원
간마늘0.3큰술20원
참기름0.5큰술190원
깨5g100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분144kcal
열량
3g
단백질
13g
탄수화물
10g
지방
만드는 법
METHOD · 3 STEPS- 00취나물 30g소금 0.5큰술취나물을 깨끗이 씻어 준비합니다. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 소금을 약간 넣어 강불에서 끓입니다.
- 01취나물 30g00:00/ 15:00끓는 물에 취나물을 넣고 줄기가 물러질 때까지 중불에서 삶아줍니다. 여리거나 억센 정도에 따라 5분에서 10분 정도 소요되며 푹 삶아도 됩니다. 삶은 취나물을 찬물에 헹구어 물기를 꼭 짜냅니다.
- 02취나물 30g국간장 1큰술매실액 1큰술간마늘 0.3큰술참기름 0.5큰술소금 0.5큰술깨 5g00:00/ 03:00준비된 그릇에 삶은 취나물을 넣고 국간장 1큰술, 매실액 1큰술, 간마늘 0.3큰술, 소금 약간, 참기름 약간, 깨 약간을 넣어 버무립니다. 소금이 좀 들어가야 잡아주는 맛이 나며 양념이 골고루 배어들 때까지 2-3분 재워둡니다.

