오늘의 한 그릇 · 🍱 도시락
콩나물무침
아삭한 콩나물이 매콤하고 감칠맛 나는 양념에 무쳐져 식당 반찬처럼 깊은 맛을 내는 무침입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 2·10 MIN·🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
콩나물300g900원
대파0.5대200원
다진마늘0.5큰술105원
멸치액젓1큰술90원
고춧가루1큰술270원
소금0.2큰술8원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분90kcal
열량
8g
단백질
12g
탄수화물
1g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00콩나물 300g00:00/ 01:00콩나물을 깨끗이 씻어 끓는 물에 1분 정도 데칩니다. 바로 찬물에 헹구어 아삭한 식감을 유지하고 키친타월이나 손으로 물기를 꽉 짜냅니다. 이렇게 하면 양념이 잘 배어듭니다.
- 01다진마늘 0.5큰술대파 0.5대대파를 송송 작게 다져 준비합니다. 다진마늘과 함께 양념의 풍미를 더해줍니다.
- 02다진마늘 0.5큰술멸치액젓 1큰술고춧가루 3작은술대파 0.5대소금 0.2큰술볼에 다진마늘 0.5큰술, 멸치액젓 1큰술, 고춧가루 1큰술, 소금 0.5티스푼을 넣고 잘 섞습니다. 대파 약간을 추가해 신선한 맛을 더합니다.
- 03콩나물 300g00:00/ 03:00준비된 물기 제거한 콩나물을 양념에 넣고 고루 무쳐줍니다. 2-3분 정도 재워두면 양념이 골고루 배어 식당 같은 맛이 납니다.
