오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
돼지고기 동그랑땡
보들보들 촉촉한 식감으로 부서지지 않고 육즙이 가득한 돼지고기 완자전. 야채와 두부가 들어가 부드럽고 영양 균형 잡힌 맛.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 4·40 MIN·🍶 술안주 / 🎉 기념일 / 명절
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
돼지고기600g9,000원
진간장1큰술100원
간마늘1큰술100원
생강즙5ml225원
참기름1큰술380원
후춧가루2g50원
두부0.5모1,000원
양파0.5개400원
당근0.5개400원
대파1대400원
청양고추3개750원
맛소금0.5작은술50원
소금0.5큰술20원
계란5개2,500원
밀가루30g60원
이 레시피에 약 15,435원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분609kcal
열량
43g
단백질
14g
탄수화물
166g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00돼지고기 600g돼지고기 600g의 핏물을 키친타월로 살짝씩 제거합니다. 이렇게 하면 잡내가 빠지고 고기 맛이 좋아집니다. 핏물이 많으면 여러 번 닦아내세요.
- 01후춧가루 2g진간장 1큰술간마늘 1큰술생강즙 5ml참기름 1큰술00:00/ 10:00고기에 진간장 1큰술, 간마늘 1큰술, 생강즙 1작은술, 참기름 1큰술, 후춧가루를 톡톡 5번 정도 뿌려 넣고 손으로 주물러 10분간 밑간합니다. 불고기 양념처럼 설탕 없이 간을 해서 야채의 단맛으로 달콤함을 냅니다. 고기 잡내를 잡고 향을 더해줍니다.
- 02두부 0.5모두부 반 모를 으깨서 물기를 손으로 꼭 짜냅니다. 수분이 많으면 전 때 부서지기 쉽기 때문에 물이 쭉 나올 때까지 제거하세요. 배수 후 그릇에 올려놓습니다.
- 03청양고추 3개양파 0.5개당근 0.5개대파 1대대파 1대를 길게 쪼개 송송 다지고, 양파 반 개를 어슷 썰어 다집니다. 당근 반 개와 청양고추 3개를 잘게 다져 준비하세요. 믹서 대신 칼로 다지면 수분이 적게 나와 곤죽이 되지 않습니다.
- 04맛소금 0.5작은술두부 0.5모소금 0.5큰술계란 5개밑간된 고기, 다진 야채, 두부를 한데 섞고 소금 0.5큰술, 맛소금 한 꼬집을 넣어 간을 맞춥니다. 계란 5알을 풀어 흰자를 먼저 넣고 치대며 섞으세요. 흰자가 고기를 묶어주고 전 때 뜸 들이를 방지합니다.
- 05밀가루 30g밀가루 3큰술을 계란물에 풀어 반죽처럼 섞습니다. 한 줌씩 떠서 계란물에 살짝 묻혀 동그랗게 빚으세요. 밀가루 묻히기 단계를 생략해 간단하게 하면서도 잘 붙습니다.
- 06프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 중불로 예열합니다. 동그랑땡을 넣어 노릇노릇해지고 계란물이 바짝 마를 때까지 지지며 뒤집으세요. 한쪽이 익으면 저어주며 전체를 골고루 익히면 부서짐 없이 보들보들합니다.
