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오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

두부조림

얼큰하고 살짝 매콤한 맛이 포인트인 밥도둑 두부조림

글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍲 해장 / 🍽️ 혼밥
두부조림
Fig. 01 · 두부조림사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
두부290g1,914원
새우젓20g351원
고춧가루16g442원
진간장20g54원
설탕4g14원
두부가 반쯤 잠기도록 정수물180ml-
마늘10g129원
생강약간50원
대파60g77원
청양고추10g134원
들기름7g254원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
59615kcal
열량
17g
단백질
17g
탄수화물
22g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    청양고추 10g대파 60g
    대파와 청양고추를 0.3cm 두께로 송송 썰어 준비합니다.
  2. 01
    두부 290g
    두부를 반으로 갈라 1cm 두께로 썰어 얇은 팬 바닥에 깔아줍니다.
  3. 02
    두부가 반쯤 잠기도록 정수물 180ml
    두부가 반쯤 잠기도록 정수물 180ml를 붓습니다.
  4. 03
    고춧가루 16g청양고추 10g새우젓 20g진간장 20g설탕 4g마늘 10g생강 약간대파 60g
    새우젓, 굵은 고춧가루, 진간장, 황설탕, 간 마늘, 간 생강, 청양고추, 대파를 넣고 중불에서 졸입니다.
  5. 04
    들기름 7g
    양념장이 반 정도 졸아들면 들기름을 넣어 계속 졸여줍니다.
  6. 05
    양념장이 자작할 정도가 되면 불을 끄고 접시에 담아 완성합니다.

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