오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
고소함 폭발 묵은지막국수
단짠 고소한 양념과 묵은지, 노른자의 풍미가 어우러진 입맛 없을 때 딱인 비빔 막국수.
글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
막국수200g1,500원
진간장3큰술300원
참기름3큰술1,140원
식초1큰술30원
물엿2큰술160원
묵은지20g400원
김가루1큰술200원
노른자1개50원
통깨1큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분669kcal
열량
17g
단백질
96g
탄수화물
57g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00진간장 3큰술참기름 3큰술식초 1큰술물엿 2큰술진간장 3큰술, 참기름 3큰술, 식초 0.5~1큰술, 물엿 2큰술을 순서대로 넣어 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 이렇게 미리 양념을 준비하면 국수를 바로 비빌 수 있습니다.
- 01막국수 200g00:00/ 06:00끓는 물에 막국수 200g을 넣고 5~6분 정도 삶아 익힙니다. 국수가 적당히 익으면 찬물에 헹궈 기름기를 제거하고 탄력을 더합니다.
- 02막국수 200g헹군 막국수를 그릇에 담고 만들어둔 양념장을 부어 잘 비벼줍니다. 국수가 양념을 고루 스며들게 저어주면 단짠 고소한 맛이 배입니다.
- 03묵은지 20g김가루 1큰술노른자 1개통깨 1큰술취향껏 썰어 올린 묵은지, 노른자 1개, 김가루 약간, 갈은 통깨 약간을 듬뿍 뿌려 마무리합니다. 고소함이 폭발하는 플레이팅으로 완성합니다.









