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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

데바치 파스타

오일리하고 부드러운 식감의 간편한 참치 대파 파스타. 300번 이상 먹은 노하우로 소스 베이스가 풍부하다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
데바치 파스타
Fig. 01 · 데바치 파스타사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
대파1대400원
이탈리안 파슬리10g1,500원
올리브 오일40ml800원
참치0.5캔1,200원
페페로치노2알200원
파스타1인분250원
파마산치즈10g3,500원
1000ml1,000원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1285kcal
열량
73g
단백질
87g
탄수화물
73g
지방

만드는 법

METHOD · 8 STEPS
  1. 00
    대파 1대
    대파 흰 부분 한 줄기를 반으로 잘라 약간 두께감 있게 썰어 준비합니다. 이렇게 두께를 두껍게 하면 식감이 살아납니다.
  2. 01
    이탈리안 파슬리 10g
    이탈리안 파슬리를 살짝 썰어 준비합니다. 소량만 사용해 향을 입히는 데 집중합니다.
  3. 02
    올리브 오일 40ml대파 1대
    팬에 올리브 오일을 조금 넉넉하게 두르고 대파를 넣어 소금 살짝 뿌려 부드러워질 정도로 볶습니다. 연기가 나지 않게 약한 불로 진행해 기름을 추출합니다.
  4. 03
    대파 1대참치 0.5캔
    기름이 배어 나온 대파에 참치 반 캔을 넣고 살들이 으깨질 때까지 함께 볶아줍니다. 이렇게 하면 참치의 풍미가 소스에 스며듭니다.
  5. 04
    페페로치노 2알
    참치가 으깨지기 시작하면 페페로치노 2~3알을 넣어 매운 향을 입혀 소스 베이스를 완성합니다. 1인분 기준으로 이 양이 딱 맞습니다.
  6. 05
    파스타 1인분 1000ml
    물이 끓으면 파스타를 넣어 면을 익힙니다. 완전히 익지 않고 약간 오일리한 상태로 덜 익혀 펜으로 옮깁니다. 이 상태가 소스에 잘 어우러져 맛있습니다.
  7. 06
    파스타 1인분대파 1대참치 0.5캔
    익힌 파스타를 참치 대파 오일 소스에 옮겨 잘 섞어줍니다. 남은 소스까지 모두 흡수되도록 섞습니다.
  8. 07
    이탈리안 파슬리 10g
    이탈리안 파슬리와 파마산 치즈(파름미제노 레지아노)를 추가로 잘 섞어 오일리한 상태로 마무리합니다. 치즈는 섞기 전에 넣어 부드럽게 녹입니다.

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