오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
소세지야채볶음
매콤달콤한 소스가 스며든 쫄깃한 소세지와 아삭한 채소가 조화된 밥도둑 안주.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
소세지250g4,500원
양파0.5개400원
당근1개800원
대파1대400원
통마늘1개200원
떡볶이떡100g600원
식용유45ml270원
케찹3큰술330원
설탕1큰술40원
돈가스소스1큰술30원
굴소스0.5큰술90원
고추장0.5큰술100원
참기름0.5큰술190원
참깨1작은술100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분802kcal
열량
19g
단백질
62g
탄수화물
113g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00소세지 250g소세지 250g을 준비해 더도 덜도 말고 딱 3번씩 칼집을 넣습니다. 이렇게 칼집을 넣으면 소스가 잘 배어들고 열이 골고루 전달되어 쫄깃한 식감이 살아납니다.
- 01통마늘 1개양파 0.5개당근 1개대파 1대양파 반 개를 네모난 깍둑썰기하고 당근은 4등분 해서 얇게 썰며 대파와 파프리카는 한입 크기로 썰어 준비합니다. 추가로 통마늘을 얇게 슬라이스해 둡니다. 채소를 이렇게 썰면 볶을 때 크기가 균일해 익힘이 고르게 됩니다.
- 02돈가스소스 1큰술굴소스 0.5큰술고추장 0.5큰술케찹 3큰술설탕 1큰술케찹 3스푼, 설탕 1스푼, 돈가스소스 1스푼, 굴소스 반 스푼, 고추장 반 스푼을 넣고 잘 섞어 소스를 만듭니다. 이 소스가 매콤달콤한 핵심 맛을 내는 비결입니다.
- 03식용유 45ml당근 1개팬에 식용유 3스푼을 두르고 딱딱한 당근과 마늘 슬라이스를 넣어 먼저 볶습니다. 당근이 부드러워질 때까지 중불로 볶아 채소의 단맛을 끌어냅니다.
- 04소세지 250g당근 1개당근이 부드러워지면 손질한 소세지와 불린 떡볶이 떡을 넣고 볶아줍니다. 소세지와 떡이 팬에 고르게 코팅되도록 주걱으로 저어줍니다.
- 0500:00/ 02:00준비한 소스와 남은 채소들을 넣은 후 양파가 약간 부드러워질 때까지 1~2분 정도 볶습니다. 소스가 채소에 배어들며 윤기 나고 걸쭉해질 때 불을 끕니다.
- 06참기름 0.5큰술참깨 1작은술마무리로 참기름과 참깨를 슬쩍 넣어 향과 고소함을 더합니다. 이렇게 마무리하면 풍미가 한층 업그레이드 됩니다.
