오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
오리 주물럭
오리 기름이 배인 매콤달콤한 양념 맛, 부드럽고 쫄깃한 식감의 쌈장 쌈 안주.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
오리고기400g8,000원
설탕1.5큰술60원
간장2큰술200원
고추장1.5큰술300원
고춧가루1큰술270원
다시다1큰술150원
다진마늘0.5큰술105원
대파1대400원
양파1개800원
청양고추1개250원
참기름0.5큰술190원
후추0.5작은술120원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1138kcal
열량
89g
단백질
59g
탄수화물
69g
지방
만드는 법
METHOD · 3 STEPS- 00오리고기 400g고춧가루 3작은술다진마늘 0.5큰술청양고추 1개고추장 1.5큰술다시다 3작은술참기름 0.5큰술설탕 1.5큰술간장 2큰술대파 1대양파 1개후추 0.5작은술해동한 오리고기 400g에 설탕 1.5스푼, 간장 2스푼, 고추장 1.5스푼, 고춧가루 1스푼, 다시다 1스푼, 다진마늘 약간을 넣습니다. 대파 1개, 양파 1개, 청양고추 1개를 잘게 썰어 넣고 참기름 약간과 후추를 뿌린 후 손으로 잘 주물러 재워둡니다. 야채가 없으면 대파나 양파만 넣어도 됩니다.
- 01프라이팬 손잡이를 붙이고 중약불에 올려놓습니다. 오리 자체 기름이 나와 단백한 맛을 위해 기름을 따로 두르지 않습니다. 좋은 논스틱 프라이팬을 사용하면 달라붙지 않습니다.
- 02오리고기 400g양념 재운 오리고기를 프라이팬에 넣고 고기가 익을 때까지 양념이 타지 않게 중약불로 저어가며 볶습니다. 오리 기름이 양념에 스며들어 고급스러운 매콤한 맛이 납니다. 쫄깃하고 부드러운 상태가 되면 완성입니다.









