오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
반반 등갈비
담백한 소금구이와 매콤한 양념구이 맛을 동시에 즐길 수 있는 반반 등갈비
글 · 레시피
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SERVES 2·40 MIN·🍶 술안주
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
돼지 등갈비12대12,150원
올리브유넉넉히300원
허브솔트2작은술400원
후추조금50원
파프리카가루1큰술350원
돈가스 소스3큰술300원
스리라차1.5큰술200원
케첩1큰술100원
알룰로스1큰술105원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1617kcal
열량
43g
단백질
30g
탄수화물
102g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00돼지 등갈비 12~18대돼지 등갈비는 키친타월로 핏물을 닦아낸 뒤 고기 가장자리의 근막을 잡아 뜯어낸다. 이렇게 해야 잡내가 나지 않는다.
- 01뼈대 사이사이를 썰어준 뒤 요리볼에 담아준다. 고기가 고루 양념되도록 준비한다.
- 02파프리카가루 1큰술올리브유 넉넉히허브솔트 2작은술후추 조금올리브유를 넉넉히 넣고 허브솔트 2작은술, 후추 조금, 파프리카가루 1큰술을 넣어 골고루 섞는다. 기본 밑간이 되어 두 가지 맛을 만들 수 있다.
- 0300:00/ 22:00에어프라이어 모드 180도로 12분 굽고 뒤집어서 10분 더 굽는다. 바닥에 고인 기름기는 키친타월로 닦아낸다.
- 04돈가스 소스 3큰술스리라차 1.5큰술알룰로스 1큰술케첩 1큰술반 정도는 채반에 꺼내고 남은 등갈비에 돈가스 소스 3큰술, 스리라차 1.5큰술, 케첩 1큰술, 알룰로스 1큰술을 넣어 섞는다.
- 0500:00/ 11:00채반을 올려 에어프라이어 모드로 7분 굽고 2단 등갈비만 뒤집어서 4분 더 구운다. 간격을 두고 담아 양념이 섞이지 않게 한다.