오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
콩나물잡채
쫀득한 당면과 아삭한 콩나물이 매콤달달한 양념에 착 달라붙어 밥도둑으로 제격입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
건당면100g400원
콩나물300g900원
대파0.5대200원
맛술1큰술90원
식용유15ml90원
진간장4큰술400원
올리고당2큰술180원
고춧가루3큰술810원
설탕0.5큰술20원
다진마늘0.5큰술105원
다시다1.5작은술75원
후추0.5작은술120원
참기름0.5큰술190원
통깨0.5큰술100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분508kcal
열량
11g
단백질
89g
탄수화물
28g
지방
만드는 법
METHOD · 3 STEPS- 00건당면 100g00:00/ 06:00건당면을 끓는 물에 센불에서 6분간 삶아 쫀득한 식감을 내고, 물을 종이컵 반 정도만 남기고 나머지는 버립니다. 물 양을 정확히 재기 어렵다면 종이컵에 물 반 컵을 미리 담아 부어 측정하세요.
- 01올리고당 2큰술고춧가루 9작은술다진마늘 0.5큰술콩나물 300g식용유 15ml진간장 4큰술다시다 1.5작은술맛술 1큰술설탕 0.5큰술00:00/ 03:00프라이팬에 남은 당면 삶은 물을 두르고 중강불로 올린 후 콩나물을 넣습니다. 맛술, 식용유 한 바퀴, 진간장 4큰술, 올리고당 2큰술, 고춧가루 3큰술, 설탕 0.5큰술, 다진마늘 0.5큰술, 다시다 0.5큰술을 넣어 나무주걱으로 2-3분간 빠르게 저어가며 볶아 양념이 콩나물에 스며들 때까지 계속합니다.
- 02참기름 0.5큰술대파 0.5대후추 0.5작은술통깨 0.5큰술대파를 송송 썰어 넣고 후추를 약간 뿌린 후 통깨와 참기름을 휘저어 마무리합니다. 참기름이 고루 배어들면 불을 끄고 바로 한 입 먹어보세요.
