오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
얼큰한 해장파스타
얼큰한 매운맛 토마토 국물이 해물의 감칠맛과 어우러져 해장과 술안주로 딱입니다. 원팬으로 간단히 끓여 뜨끈하고 풍부한 식감 즐기세요.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
올리브유15ml300원
양파0.5개400원
다진 마늘1큰술100원
물800ml800원
토마토소스200ml2,000원
청양고춧가루2큰술50원
파스타면100g400원
해물 믹스100g2,000원
청양고추2개500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분862kcal
열량
37g
단백질
126g
탄수화물
25g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00다진 마늘 1큰술올리브유 15ml양파 0.5개냄비에 올리브유를 두르고 양파 1/2개와 다진 마늘 1큰술을 넣어 중불에서 볶아줍니다. 양파가 어느 정도 익고 투명해질 때까지 볶아 향을 내고 누린내를 제거합니다. 이렇게 기름에 먼저 볶아야 소스의 맛이 진해집니다.
- 01청양고춧가루 2큰술토마토소스 200ml물 800ml00:00/ 03:00볶은 양파마늘에 물 800ml, 토마토소스 200g, 청양고춧가루 2큰술을 넣고 강불로 올려 팔팔 끓입니다. 끓기 시작할 때까지 약 3분 정도 기다리며 거품을 살짝 걷어내 주세요. 고춧가루가 골고루 녹아 얼큰한 국물이 우러나게 합니다.
- 02파스타면 100g물 800ml00:00/ 05:00국물이 팔팔 끓기 시작하면 파스타면 1인분을 통째로 넣고 5분간 계속 끓입니다. 면이 불지 않도록 주기적으로 저어주며 면이 국물에 스며들 때까지 유지하세요. 면이 부드러워지면 바로 다음 단계로 넘깁니다.
- 03해물 믹스 100g청양고추 2개물 800ml00:00/ 15:00오븐 해물 믹스 한 줌과 청양고추 약간을 넣고 5분 더 끓여 완성합니다. 해물이 익어 국물이 걸쭉해지고 감칠맛이 배어날 때까지 중불로 줄여 끓입니다. 총 10분 만에 얼큰한 국물 파스타가 됩니다.

