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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

얼큰한 해장파스타

얼큰한 매운맛 토마토 국물이 해물의 감칠맛과 어우러져 해장과 술안주로 딱입니다. 원팬으로 간단히 끓여 뜨끈하고 풍부한 식감 즐기세요.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
얼큰한 해장파스타
Fig. 01 · 얼큰한 해장파스타사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
올리브유15ml300원
양파0.5개400원
다진 마늘1큰술100원
800ml800원
토마토소스200ml2,000원
청양고춧가루2큰술50원
파스타면100g400원
해물 믹스100g2,000원
청양고추2개500원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
862kcal
열량
37g
단백질
126g
탄수화물
25g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    다진 마늘 1큰술올리브유 15ml양파 0.5개
    냄비에 올리브유를 두르고 양파 1/2개와 다진 마늘 1큰술을 넣어 중불에서 볶아줍니다. 양파가 어느 정도 익고 투명해질 때까지 볶아 향을 내고 누린내를 제거합니다. 이렇게 기름에 먼저 볶아야 소스의 맛이 진해집니다.
  2. 01
    청양고춧가루 2큰술토마토소스 200ml 800ml
    00:00/ 03:00
    볶은 양파마늘에 물 800ml, 토마토소스 200g, 청양고춧가루 2큰술을 넣고 강불로 올려 팔팔 끓입니다. 끓기 시작할 때까지 약 3분 정도 기다리며 거품을 살짝 걷어내 주세요. 고춧가루가 골고루 녹아 얼큰한 국물이 우러나게 합니다.
  3. 02
    파스타면 100g 800ml
    00:00/ 05:00
    국물이 팔팔 끓기 시작하면 파스타면 1인분을 통째로 넣고 5분간 계속 끓입니다. 면이 불지 않도록 주기적으로 저어주며 면이 국물에 스며들 때까지 유지하세요. 면이 부드러워지면 바로 다음 단계로 넘깁니다.
  4. 03
    해물 믹스 100g청양고추 2개 800ml
    00:00/ 15:00
    오븐 해물 믹스 한 줌과 청양고추 약간을 넣고 5분 더 끓여 완성합니다. 해물이 익어 국물이 걸쭉해지고 감칠맛이 배어날 때까지 중불로 줄여 끓입니다. 총 10분 만에 얼큰한 국물 파스타가 됩니다.
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