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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

매콤 새우 볶음밥

매콤한 고추기름이 배인 새우와 양배추가 어우러진 다이어트 볶음밥으로 담백하고 상큼한 맛이 일품입니다. 저칼로리 재료로 든든하게 먹을 수 있는 1등 볶음밥입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
매콤 새우 볶음밥
Fig. 01 · 매콤 새우 볶음밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
올리브오일1.5큰술80원
대파2대800원
마늘5개500원
새우140g4,200원
통후추0.5작은술120원
고춧가루1작은술90원
양배추0.2개800원
간장1큰술10원
저당 굴소스1큰술30원
알룰로스0.7큰술140원
0.7공기210원
레드페퍼5g10원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
675kcal
열량
39g
단백질
88g
탄수화물
24g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    양배추 0.2개대파 2대마늘 5개새우 140g
    새우는 미리 해동하고 대파는 2숟가락 분량으로 다지고 마늘 5알은 편썰기 합니다. 양배추는 짧게 채 썰어 국그릇 1개 분량(120g) 준비합니다. 이렇게 미리 재료를 손질하면 조리가 수월합니다.
  2. 01
    올리브오일 1.5큰술통후추 0.5작은술대파 2대마늘 5개새우 140g
    약불로 팬에 올리브오일 1숟가락을 두르고 대파와 편썰은 마늘을 넣어 약간 노릇노릇해질 때까지 볶습니다. 향이 올라오면 새우 7마리를 넣고 통후추를 갈갈아 약간 뿌려 반 정도 익힙니다. 후추가 새우에 배어들어 풍미가 좋아집니다.
  3. 02
    고춧가루 1작은술새우 140g
    00:00/ 01:00
    약불에서 약약불로 고춧가루 1숟가락을 넣고 새우에 골고루 묻혀 1분 정도 볶습니다. 팬에 고추기름이 배어 나오고 탈 것 같으면 불을 끄고 볶아 타지 않게 합니다. 고추기름이 핵심으로 매콤함을 더합니다.
  4. 03
    저당 굴소스 1큰술알룰로스 0.7큰술양배추 0.2개간장 1큰술
    약불로 양배추 120g을 넣고 고춧가루가 묻도록 한 번 섞습니다. 간장 1밥숟가락, 저당 굴소스 1숟가락, 알룰로스 2/3숟가락을 넣고 양배추가 반 정도 숨죽을 때까지 볶습니다. 양배추가 부드러워지면 감칠맛이 배입니다.
  5. 04
    레드페퍼 5g 0.7공기
    00:00/ 02:00
    센불로 밥 140g(2/3공기)을 넣고 레드페퍼를 취향껏 넣어 골고루 섞일 때까지 볶습니다. 밥알이 고추기름에 코팅되도록 저어가며 1-2분간 강하게 볶아줍니다. 밥이 바짝 볶여 식감이 살아납니다.
  6. 05
    올리브오일 1.5큰술 0.7공기
    불을 끄고 올리브오일 0.5숟가락을 추가로 넣어 잘 섞습니다. 기름이 밥에 스며들어 윤기가 나고 맛이 더 부드러워집니다. 바로 그릇에 담아 먹습니다.