오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
김치어묵우동
김치의 시큼매운 맛과 부드럽고 쫄깃한 어묵이 어우러진 국물이 진한 우동입니다. 소주안주로 딱 맞는 초간단 10분 완성 메뉴입니다.
글 · 레시피
RecipeX
5.01개의 평가
SERVES 2·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
어묵60g600원
김치200g3,000원
식용유5ml30원
다진마늘0.5큰술105원
고춧가루1.5작은술135원
설탕0.3큰술12원
진간장1큰술100원
쯔유75ml900원
코인육수2알100원
물500ml500원
우동사리2개1,000원
대파1대400원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분510kcal
열량
20g
단백질
95g
탄수화물
13g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00어묵 60g물 500ml어묵 3장을 먹기 좋게 잘라 뜨거운 물에 한 번 데쳐 기름기를 제거하고 잠시 식혀둡니다. 이렇게 하면 어묵의 식감이 부들부들해져 더 맛있습니다.
- 01다진마늘 0.5큰술고춧가루 1.5작은술진간장 1큰술김치 200g설탕 0.3큰술김치를 종이컵 1컵 분량으로 썰어 오일을 두르고 다진마늘 0.5큰술, 고춧가루 0.5큰술, 설탕 0.3큰술, 진간장 1큰술을 넣습니다. 약불에서 볶다가 김치가 부드러워지면 한쪽에 식혀둡니다.
- 02코인육수 2알어묵 60g김치 200g쯔유 75ml물 500ml볶은 김치에 데친 어묵을 넣고 쯔유 5큰술, 코인육수 2알, 물 500ml를 넣어 보글보글 끓입니다. 국물이 우동집 것보다 진해집니다.
- 03우동사리 2개대파 1대물 500ml00:00/ 01:00끓기 시작하면 우동사리와 대파 한 줌을 넣어 1분 정도 더 끓여 완성합니다. 대파가 국물에 스며들어 향이 좋아집니다.

