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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

김치어묵우동

김치의 시큼매운 맛과 부드럽고 쫄깃한 어묵이 어우러진 국물이 진한 우동입니다. 소주안주로 딱 맞는 초간단 10분 완성 메뉴입니다.

글 · 레시피
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5.01개의 평가
SERVES 2·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
김치어묵우동
Fig. 01 · 김치어묵우동사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
어묵60g600원
김치200g3,000원
식용유5ml30원
다진마늘0.5큰술105원
고춧가루1.5작은술135원
설탕0.3큰술12원
진간장1큰술100원
쯔유75ml900원
코인육수2알100원
500ml500원
우동사리2개1,000원
대파1대400원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
510kcal
열량
20g
단백질
95g
탄수화물
13g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    어묵 60g 500ml
    어묵 3장을 먹기 좋게 잘라 뜨거운 물에 한 번 데쳐 기름기를 제거하고 잠시 식혀둡니다. 이렇게 하면 어묵의 식감이 부들부들해져 더 맛있습니다.
  2. 01
    다진마늘 0.5큰술고춧가루 1.5작은술진간장 1큰술김치 200g설탕 0.3큰술
    김치를 종이컵 1컵 분량으로 썰어 오일을 두르고 다진마늘 0.5큰술, 고춧가루 0.5큰술, 설탕 0.3큰술, 진간장 1큰술을 넣습니다. 약불에서 볶다가 김치가 부드러워지면 한쪽에 식혀둡니다.
  3. 02
    코인육수 2알어묵 60g김치 200g쯔유 75ml 500ml
    볶은 김치에 데친 어묵을 넣고 쯔유 5큰술, 코인육수 2알, 물 500ml를 넣어 보글보글 끓입니다. 국물이 우동집 것보다 진해집니다.
  4. 03
    우동사리 2개대파 1대 500ml
    00:00/ 01:00
    끓기 시작하면 우동사리와 대파 한 줌을 넣어 1분 정도 더 끓여 완성합니다. 대파가 국물에 스며들어 향이 좋아집니다.